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Sono quattordici le pizzerie trentine tra le migliori d'Italia
Cento ispettori in forma anonima hanno stilato per il sito online 'Top 50 Pizze' la classifica sulla base della qualità, ma anche del servizio, della carta dei vini e delle birre, della ricerca, dell’arredamento. Ecco quali sono le rappresentanti provinciali
TRENTO. C'è anche il Trentino nella 'Top 50 Pizza', la guida online dedicata alle migliori pizzerie d'Italia. La pizzeria da Albert a Trento si ferma al trentesimo posto, mentre tre posizioni più indietro si trova il Korallo pizza & drink a San Donà.
La prima guida online interamente dedicata alle pizzerie d’Italia è ideata dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, oltre che da Barbara Guerra e Albert Sapere, curatori del format 'Le Strade della Mozzarella'.
"Con questa guida – sottolineano i curatori – abbiamo dato, a nostro giudizio, il giusto riconoscimento ai migliori maestri del settore che ogni giorno nelle loro rispettive pizzerie lavorano sodo per coniugare qualità, creatività e ricercatezza, senza tralasciare le tradizioni e le regole d’oro, dall’impasto alle materie prima, che contraddistinguono questo autentico simbolo del made in Italy. Allo stesso tempo, abbiamo cercato di raccontare, e quindi di mappare per la prima volta, un prodotto cardine della nostra tradizione culinaria, diventato ormai un must dentro e fuori dai confini nazionali con continue aperture di nuovi locali e soprattutto con l’affermarsi di una presenza sempre più qualificata anche all’estero".
Un viaggio virtuale da Nord a Sud della Penisola che offre sul sito ufficiale la possibilità di conoscere le cinquecento migliori pizzerie italiane, attraverso una classifica stilata in forma anonima da cento ispettori sulla base della qualità, ma anche del servizio, della carta dei vini e delle birre, della ricerca, dell’arredamento.
Albert e Korallo sono però in buona compagnia, le pizzerie nostrane si difendono bene e tra le prime 150 posizioni si trova tanto Trentino. Nella prestigiosa lista, scorrendo la classifica infatti si leggono la pizzeria Smorza a Romagnano (cinquantacinquesima piazza), la Canonica di Villazzano al sessantaseiesimo posto, ma anche l'Oro Stube al settantesimo, il ristorante pizzeria Centrale di Flavon (all'ottantaduesimo posto), il Bistrot Dolomieu in quel di Andalo (novantatreesima posto), Al Sole a Brenta (novantasettesima posizione) e l'Uva e Menta a Trento al centododicesimo.
Segnalate tra le migliori 500 d'Italia la pizzeria Fenice a Riva del Garda, il Niky's Vintage e le Laste a Trento, ma anche la pizzeria cocceria Alla Stella di Roncogno e la Millenium di Levico per finire con Al Folon a Fondo. Buon appetito.
