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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti (dosi per 6 persone)
Burro ( morbido ) g. 250
Zucchero g. 250
Rossi d'uovo 2
Buccia di limone grattugiata 1
Una bustina di vanillina
Grappa al Moscato ( un bicchierino )
Sale g. 4
Mandorle in polvere g. 200
Farina bianca g. 420
Procedimento
Amalgamare velocemente tutti gli ingredienti, aiutandosi con i polpastrelli formare i fregoloti. Disporli in una tortiera ben imburrata. Infornare a forno caldo a 180° per 30'. Decorare con zucchero al velo.Servire con un buon Vino Santo.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina