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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Crostatine con confettura di albicocche
Ingredienti per la frolla
burro g 250, zucchero g 250, 2 uova
sale g 5, una bustina di vanillina, una di lievito
farina bianca g 500.
Una confezione di confettura
Procedimento
Impastare velocemente tutti gli ingredienti. In frigo per due ore. Tirare la pasta , rivestire 4 stampini con la frolla versare la confettura, coprire con altra frolla formando la classica griglia. In forno a 170° per 20’.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina