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Di Andrea Bassetti - 14 novembre 2021
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone:
4 filetti di Perisico g 660
Vino aromatico g 120
Senape in salsa g 200
Procedimento:
Cuocere da ambo i lati i filetti con poco olio. Bagnare con il vino, mettere la salsa e stemperare. Servire con purea di patate
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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina