Oltre 400 capre in sfilata a Cavalese, ecco la Desmontegada de le Caore. E in più un tris di mercati e la rassegna gastronomica ''I Magnifici Prodotti di Fiemme''

VAL DI FIEMME. E' tutto pronto per festeggiare il rientro nelle stalle dei greggi caprini dopo l'alpeggio in val di Fiemme. E il territorio prevede diverse iniziative per celebrare un momento molto atteso e che valorizza la tradizione trentina. 

Le date da cerchiare in rosso sono quelle dal 9 all'11 settembre a Cavalese. In attesa della sfilata delle capre di domenica pomeriggio, la tradizione ispira un intenso programma di eventi, fra questi il concerto Trentin-Country, un tris di mercati e la rassegna gastronomica "I Magnifici Prodotti di Fiemme".

Si parte con "Settembre, andiamo. E' tempo di…desmontegar". Le parole di Gabriele D’Annunzio, declinate allo scopo, annunciano l’evento di fine estate della val di Fiemme: la Desmontegada de le Caore di Cavalese, con le sue 400 capre che sfileranno per le vie del centro intorno alle 14 di domenica 11 settembre.

Dal 9 all’11 settembre il clima sarà quello del grande evento, con un programma fitto di appuntamenti in attesa della discesa a valle delle reginette del fine settimana, le capre che dall’alpeggio di Malga Agnelezza, nel cuore del Lagorai, faranno ritorno nelle proprie stalle. E per l’occasione, Cavalese ospiterà un tris di mercati: oltre al mercato della Desmontegada, il mercato artigiano e il mercato contadino. 

Il gusto e il piacere della tradizione saranno il leitmotiv di un fine settimana che vivrà un crescendo di appuntamenti in vista della sfilata della domenica pomeriggio, tra aperitivi speciali (ribattezzati “Capreritivo”), giretti con lama e alpaca o in carrozza, degustazioni con il casaro o il macellaio al Revelin sul retro del palazzo della Magnifica Comunità di Fiemme, un “Pomeriggio da capra” a Malga Agnelezza, un laboratorio nel parco della Pieve di miele e magia e un altro dedicato al gioco in piazza Verdi, un’alba a Malga Sadole, una merenda al Maso Corradini e ancora show cooking e sfide ai fornelli con l’associazione Afroditelo.

Da segnalare “Saperi e Sapori ‘Ntorno per Cavales”, un vero e proprio tour gastronomico-culturale che sabato pomeriggio, attraverso cinque tappe, porterà a conoscere alcuni degli angoli più suggestivi e carichi di storia di Cavalese e a degustare altrettanti prodotti locali, per entrare a fondo nel solco della tradizione fiemmese.

Sabato, alle 18, si potrà assaporare la Polenta Biota del Ristorante La Stüa, in piazza Dante. Mentre alle 21 andrà in scena il concerto Trentin-Country in piazza Verdi. Domenica mattina sfileranno la Banda di Folgaria, trattori d'epoca e carri tradizionali.

Sempre domenica mattina scopriremo, in piazza Cesare Battisti, la frittata dolce dell'imperatore, il tipico e goloso dolce "Kaiserschmarren". Mentre il “Gusto della Desmontegada”, lo speciale pranzo della domenica, potrà contare in piazza Scopoli dell’immancabile piatto tipico a chilometro zero e delle “fortaie”, a cura dell’Associazione allevatori caprini ValFiemme, dello stuzzicante street food degli espositori del Mercato della Desmontegada e del pranzo del Pastore in piazza Dante al Ristorante La Stüa di Cavalese: polenta, formaggio, luganeghe, crauti, trippa in brodo, gulasch suppe, canederli e fortaie.

Alle 14 di domenica, 400 capre sfileranno con campanacci e decorazioni floreali. A annunciare il loro arrivo saranno le carrozze trainate dai cavalli. L’emozione correrà intensa sulle strade al passaggio delle capre, regalando istanti di vera tradizione alpina, da gustare appieno per i più piccoli, ma anche per gli adulti.

Non mancherà, al termine della sfilata, l’elezione di Miss Capretta e Mister Caprone: all’arrivo della sfilata nella centrale piazza Dante la giuria di esperti esaminerà i capi per individuare i più belli, per poi procedere all’incoronazione. Intanto, gli impianti di risalita Alpe Cermis proporranno tariffe vantaggiose per la giornata di domenica 11 settembre.

La Desmontegada de le caore tornerà così al consueto splendore, proponendo anche nuovi appuntamenti, grazie all’organizzazione del Comune di Cavalese e dell’Associazione allevatori Caprini ValFiemme, guidata da Alberto Nones e il supporto dell’Azienda per il turismo Fiemme, Piné e Cembra.

PROGRAMMA

VENERDI 9 SETTEMBRE

Ore 10.30

VISITA E BRUNCH AL MASO

Agritur Maso Corradini, Castello di Fiemme

Nicola ti accompagnerà in un tour narrato tra le sue 2400 piatine di lamponi, svelandoti tutti i segreti di come riesce a coltivare questi frutti così buoni e salutari. Ma ti insegnerà anche tutte le virtù delle altre piante di cui si prende cura, come ribes e mirtilli, per poi condurti in stalla per conoscere mucche e caprette.

Alla fine di questa full immersion nella fattoria didattica di montagna, ti attende uno speciale Brunch nel nostro giardino con confetture e succhi dell’azienda agricola, i formaggi del caseificio e i salumi del maso, ma anche bretzel o pancake, torte fatte in casa e un ottimo vino trentino da gustare in giardino o nella panoramica stube in legno.

€ 32 adulti, € 25 ragazzi dagli 11 ai 14 anni, € 18 da 4 a 10 anni, gratuito fino a 3 anni (i prezzi comprendono visita guidata + brunch pranzo).

Su prenotazione entro le 18.00 del giorno precedente, tel. 328 3622170

Dalle 14.30 alle 18.00

UN POMERIGGIO DA CAPRA

Molina di Fiemme, ritrovo loc. Piazzol 

Escursione su strada forestale di circa un’ora fino alla Malga Agnelezza. Visita alla malga, aspettando il rientro del gregge dal pascolo, l’ultimo di questa estate. Scopriamo insieme il carattere cocciuto, protettivo e socievole delle capre.

A seguire una piccola merenda con formaggi e salamini locali. 

No passeggino

€ 5 con Fiemme Piné Cembra Guest Card - €10 senza Guest Card

Prenotazione online qui 

Dalle 18.00

cAPrERITIVO

Cavalese

Nel centro di Cavalese si brinda in puro stile trentino: i formaggi caprini del Caseificio Val di Fiemme abbinati ai vini del Consorzio Cembrani DOC protagonisti di intriganti aperitivi nei bar ed enoteche aderenti all’iniziativa. 

Confermato anche in caso di maltempo.

Bar aderenti:

- Birroteca & Food Dante N°6 (dal 5 all'11 settembre, tutto il giorno)

Piazza Dante, Cavalese

Tel. +39 0462 340235

- Caffè da Te (solo venerdì e sabato)

P.zza Scopoli, 9

Tel. 393 4646716

- Panificio Betta, Bistrot e Caffetteria (solo venerdì e sabato)

Via Sorelle Sighel, 10

Tel. 0462 340168

SABATO 10 SETTEMBRE

Ore 6.00

ALBEINMALGA

Malga Sadole, Loc. Sadole - Ziano di Fiemme

Se siete dei veri mattinieri, questa è l’esperienza in esclusiva che fa per voi, dove potrete vedere da vicino come si svolgono gli ultimi giorni in alpeggio! La giornata in malga inizia all’alba: una passeggiata tra i pascoli per recuperare le mucche e condurle in stalla, mungitura anche delle nostre amiche caprette e qualche attività casearia fanno parte della quotidianità dei malgari e, per una mattina, diventeranno il vostro buongiorno. Il tutto verrà ricompensato da una ricca e gustosa colazione con i prodotti della malga, dolci fatti in casa e, ovviamente, un buon bicchiere di latte appena munto. Ora siete pronti per una bella escursione con un ricco picnic al seguito. Per chi teme la levataccia, ecco la soluzione: cena e pernottamento in malga dal giorno precedente, per conoscere ancora meglio il simpatico Fabio e la sua allegra squadra. 

Costi

Attività in malga + colazione:

€ 25 adulti, € 15 bambini da 8 a 12 anni, € 5 bambini da 3 a 7 anni, bambini sotto i 3 anni gratuiti.

Possibilità di Cheesenic extra per il vostro pranzo al sacco al costo di € 10 adulti, €7 bambini (panino, acqua o succo, dolce)

Con cena e pernottamento dal giorno precedente

€45 adulti, bambini da 8 a 12 anni €35, bambini da 3 a 7 anni € 20, bambini sotto i 3 anni gratuiti.

Info e prenotazioni

Malga Sadole

- Tel. 348 7120227

Prenotazione obbligatoria almeno due giorni prima dell’attività, in base alla disponibilità.

Ore 10.00

MAGIE CON ERBE E MIELE

Parco della Pieve, Cavalese

C’era una volta un parco incantato che da grandi alberi ed erbe profumate era adornato! Insieme ad Andrea, esperto botanico, ci addentreremo alla scoperta del Parco della Pieve pronti a trasformarci in piccoli apprendisti stregoni creando incantesimi con pozioni e bacchette magiche con gli elementi che la natura regala: erbe, fiori e un profumatissimo miele! Beniamino questo lo sa bene, con lui osserveremo da vicino la vita delle api nella camera di volo e scopriremo tutti i segreti dell’arnia prima di gustare il frutto del loro duro lavoro!

€10 adulti con Fiemme Piné Cembra Guest Card - €15 adulti senza Guest Card

€5 bambini fino ai 12 anni con Fiemme Piné Cembra Guest Card - €7,50 bambini fino ai 12 anni senza FPC Guest Card

Dalle ore 15 alle ore 16.30

GIRETTO MORBIDO CON I LAMA E GLI ALPACA

Piazza Dante, Cavalese

Per conoscersi meglio bisogna sempre fare un viaggio insieme. I lama e gli alpaca rivelano il loro carattere affettuoso e curioso quando cammini al loro fianco…

3€ a persona

Tel. 348 6718831

Dalle 15.30 alle 18.30

SAPERI E SAPORI 'NTORNO PAR CAVALES

Cavalese, tra le vie del centro

Un tour a piedi tra i saperi e i sapori della Val di Fiemme, 3 tappe alla scoperta di suggestivi e sconosciuti angoli di Cavalese, del suo “Palazzo Magnifico”, del Centro d’Arte Contemporanea e da 5 soste golose per assaggiare i prodotti di Fiemme accompagnati da buona musica: dai vini e finger food dei bar del centro a location un po’ più segrete dove scoprire le qualità della preziosa lana della Tingola fiemmese e gustare un rinfrescante drink, fino al dulcis in fundo con il gelato dallo speciale gusto caprino della Gelateria 3Valli e un rivisitato dolce della tradizione di Cose Buone da Paolo.

€ 12 (4 degustazioni + ingresso al Centro d'Arte Contemporanea di Cavalese + visita guidata al Palazzo della Magnifica Comunità di Fiemme fino a esaurimento posti)

Scopri le tappe del tour e acquista online qui per evitare la coda

Possibilità anche di acquisto in loco, presso ApT Val di Fiemme a Cavalese, fino ad esaurimento dei posti disponibili

Dalle 17.00 alle 19.00

Laboratori per bambini

Piazza Dante

A cura dell'Associazione Just for Fun

Dalle 17.00 alle 21.00

MERCATO ARTIGIANALE

Piazza Dante e Frati, Cavalese

Il luogo giusto per tuo shopping di qualità da nostri maestri artigiani, piccole realtà hobbiste e botteghe artigianali.

Dalle 18.00

cAPrERITIVO

Cavalese

Nel centro di Cavalese si brinda in puro stile trentino: i formaggi caprini del Caseificio Val di Fiemme abbinati ai vini del Consorzio Cembrani DOC protagonisti di intriganti aperitivi nei bar ed enoteche aderenti all’iniziativa. 

Confermato anche in caso di maltempo.

Bar aderenti:

Birroteca & Food Dante N°6 (dal 5 all'11 settembre, tutto il giorno)

Piazza Dante, Cavalese

Tel. +39 0462 340235

- Caffè da Te (solo venerdì e sabato)

P.zza Scopoli, 9

Tel. 393 4646716

- Panificio Betta, Bistrot e Caffetteria (solo venerdì e sabato)

Via Sorelle Sighel, 10

Tel. 0462 340168

Dalle 18.00

POLENTA BIOTA

Ristorante La Stüa, Cavalese – Piazza Dante

Piatti tipici a base di polenta e specialità della cucina fiemmese comodamente serviti al tavolo nella bella cornice di Piazza Dante o nella caratteristica stube del ristorante.

Prenotazione consigliata ma non obbligatoria, 0462 340235 | Confermato anche in caso di maltempo.

Ore 21.00

TRENTIN-COUNTRY BAND

Piazza Verdi, Cavalese

Note canzoni dei cori di montagna e del repertorio popolare Trentino, vengono arrangiante e proposte al pubblico da una band di 6 elementi in puro stile American - Country, in una chiave allegra, divertente, energetica, innovativa e coinvolgente ma anche emozionale.

Dalle ore 21.00

Street Food

Per le vie del centro

DOMENICA 11 SETTEMBRE

Dalle ore 9.00

MUSICA E FOLKLORE

Lungo le vie del centro

L’allegra musica della Banda di Folgaria sarà la sveglia speciale di questa domenica di festa.

A seguire, nella mattina, la sfilata con i trattori d'epoca e carri tradizionali, in esposizione poi in Piazza Fiera.

Dalle ore 9.30

MERCATO CONTADINO

Via Fratelli Bronzetti

I profumi tipici della nostra terra e i vivaci colori dei prodotti coltivati con cura, fatica e passione dai nostri contadini sono esposti con orgoglio sulle bancarelle del mercato contadino.

Dalle ore 9.30

MERCATO DELLA DESMONTEGA

Lungo le vie del centro

Il paese di Cavalese si anima una selezione di prodotti di qualità e spazi di degustazione con il mercato della desmontega dove curiosare e acquistare i vostri souvenir in ricordo di questo break in Val di Fiemme

Tutto il giorno

TOUR IN CARROZZA

Tra le vie del centro

Possibilità di visitare Cavalese a bordo di un tradizionale calesse con un caratteristico cocchiere allevatore.

A partire dalle 10.00

I gustosi Kaiserschmarren

Piazza Cesare Battisti

L'Associazione Magnifica Fiemme propone il tipico e goloso dolce "Kaiserschmarren" - la frittata dolce dell'imperatore!

Avete mai assaggiato questa delizia?

Dalle ore 10 alle ore 11.30

GIRETTO MORBIDO CON I LAMA E GLI ALPACA

Piazza Dante, Cavalese

Per conoscersi meglio bisogna sempre fare un viaggio insieme. I lama e gli alpaca rivelano il loro carattere affettuoso e curioso quando cammini al loro fianco…

3€ a persona

Tel. 348 6718831

Dalle ore 10.00

CULTURA KM0: SHOWCOOKING CON AFRODITELO

Giardini della Magnifica Comunità di Fiemme

A conclusione del percorso “Cultura a km0”, volto ad avvicinare le persone ai temi della sostenibilità e del consumo dei prodotti del territorio attraverso delle sfidanti performance culinarie estive nelle piazze delle Val di Fiemme, arriva la finalissima! L’Associazione Afroditelo, in collaborazione con il Piano Giovani di Zona e i Cuochi di Fiemme, guiderà la sfida ai fornelli delle coppie finaliste che verranno giudicate dalla giuria popolare per ottenere la vittoria.

Per diventare parte della giuria prenotati qui

Dalle ore 11.00 alle ore 12.00

Laboratori per bambini

Piazza Verdi

A cura dell'Associazione Just for Fun

Ore 11.00 e 12.00

MAGNIFICO APERITIVO NARRATO

Magnifica Comunità di Fiemme, Revelin sul retro

Due degustazioni narrate a tu per tu con i produttori della Val di Fiemme.

Ore 11.00 - A TU PER TU CON IL CASARO

Si inizia in compagnia di un simpatico casaro ed un esperto vignaiolo con loro assaggeremo una selezione di formaggi caprini del Caseificio Val di Fiemme abbinati alle mostarde di Terre Altre e ai vini dei Cembrani DOC.

Ore 12.00 - A TU PER TU CON IL MACELLAIO

Lo storico macellaio di paese, ma soprattutto artigiano della carne, spiegherà pregi e virtù della lucanica di capra ma anche agli altri salumi della Filiera Ferrari abbinati ai pregiati vini dei Cembrani DOC, saggiamente raccontati da un esperto vignaiolo.

€ 10 adulti, € 7 bambini fino a 12 anni

Prenota la tua degustazione online: con il casaro e con il macellaio

Possibilità di prenotare il giorno stesso in loco fino al raggiungimento dei posti a sedere disponibili.

Dalle 12.00

IL GUSTO DELLA DESMONTEGADA

Per pranzo avrai l’imbarazzo della scelta, con tanti punti gastronomici per soddisfare tutti i palati:

- In piazza Scopoli, l’immancabile piatto tipico a km0 e le gustose fortaie a cura dell’Ass. Allevatori Caprini di Fiemme.

- Street Food, presso gli espositori del Mercato della Desmontegada

- Piazza Dante, c/o Ristorante La Stüa, polenta, formaggio, luganeghe, crauti, trippa in brodo, gulasch suppe, canederli, fortaie… e tanto altro comodamente seduti al tavolo nella terrazza esterna affacciata sulla piazza o nella caratteristica stube interna. Prenotazione consigliata ma non obbligatoria, 0462 340235

In alternativa potrai gustare una delle sfiziose proposte della rassegna Magnifici Prodotti di Fiemme presso i ristoranti aderenti. Confermato anche in caso di maltempo.

Ore 14.00

LA DESMONTEGADA

Le caprette di ritorno dall’alpeggio estivo con i loro allevatori salutano Cavalese sfilando tra le vie con campanacci e le loro caratteristiche decorazioni.

Scopri il percorso qui!

Dopo la sfilata la festa continua con le mitiche fortaie dell’Ass. Allevatori Caprini e il vostro shopping gustoso.

Domenica 11 settembre sarà a disposizione il parcheggio di fondovalle delle funivie dell'Alpe Cermis.