La Desmontegada de le Caore lancia l’autunno in Val di Fiemme tra laboratori, eventi culturali, musica e la suggestiva sfilata delle caprette

CAVALESE. La val di Fiemme celebra il ritorno dall'alpeggio dei caprini. In agenda una serie di eventi tra laboratori, appuntamenti culturali, musica e la suggestiva sfilata per le vie del centro delle caprette vestite a festa. Per l’intera settimana precedente la rassegna gastronomica “I Magnifici Prodotti di Fiemme”.

L'autunno si avvicina è apre, ancora una volta, il cambio di stagione la Desmontegada de le Caore, il tradizionale appuntamento che coinvolgerà la Val di Fiemme e Cavalese nello specifico dal 12 al 14 settembre, culminando con la sfilata per le vie del centro delle caprette al ritorno dall’alpeggio estivo (Qui info, programma e prenotazioni).

Un fine settimana all’insegna della tradizione e del folclore: proprio per questo il momento culminante del week end sarà la sfilata delle greggi, con le capre agghindate con le caratteristiche decorazioni che attraverseranno alle 14 di domenica le vie del centro di Cavalese, per ricevere l’ammirato applauso di grandi e piccini.

Ma a quel punto il programma della Desmontegada delle Caore sarà entrato nel vivo già da alcuni giorni: l’atto inaugurale della rassegna è fissato per la mattinata di venerdì 12 settembre al Palazzo della Magnifica Comunità di Fiemme con la prima visita alla mostra archeologica “Fiemme prima del 1111” che racconta la presenza di insediamenti sul territorio dal Mesolitico all’Alto Medioevo.

Nel pomeriggio da Molina di Fiemme - località Piazzol - si potrà effettuare l’escursione a Malga Agnelezza per “salutare” le capre che si preparano a tornare a valle, conoscendo nel merito il loro carattere cocciuto e generoso e i prodotti derivati dal latte e dalla carne. E nel centro di Cavalese il Capreritivo proposto da diversi locali cittadini saprà abbinare, per l’intero fine settimana, il formaggio caprino ai migliori spumanti e vini della Val di Cembra.
 

Il sabato pomeriggio della Desmontegata si “giocherà” nel centro di Cavalese tra le passeggiate con Lama e Alpaca, la riscoperta degli antichi mestieri, le suggestive arti della mungitura e della produzione del miele e la degustazione della polenta biota al ristorante La Stüa di Cavalese.

Il tutto in attesa della domenica con il cartellone degli eventi e dei laboratori, fin dalle 9 del mattino quando a suonare la marcia sarà la sfilata dei trattori d’epoca e dei carri trainati da cavalli, sulle note della Banda di Cavalese.

Proposte davvero per tutti i gusti, con il ritorno degli Alpaca, i laboratori per i più piccoli, gli incontri ravvicinati con il casaro e col produttore di salumi al Palazzo della Magnifica Comunità di Fiemme, per degustare le ricchezze del territorio insieme con i gli spumanti e i vini cembrani, mentre nella centrale Piazza Scopoli, nelle vie del centro e in Piazza Dante apriranno gli stand del “Gusto della Desmontegada” con le imperdibili fortaie, i formaggi caprini, lo street food o il pranzo del pastore e tanta buona musica live.

Tutto questo in attesa delle assolute protagoniste della festa, le caprette che alle 14 faranno il loro ingresso sulla scena da autentiche principesse a caccia del titolo di capra e becco più belli della Magnifica Comunità di Fiemme. La suggestione della Desmontegada proseguirà per l’intero pomeriggio tra danze e feste, per celebrare al meglio il ritorno a valle delle capre.

Un momento di assoluta rilevanza nella tradizione e nella modernità della Val di Fiemme, un momento che proprio per questo merita una profonda sottolineatura anche a livello gastronomico: in tal senso si inserisce la rassegna “I Magnifici Prodotti di Fiemme” che dal 6 al 14 settembre sarà protagonista in sette diversi locali dell’intera vallata, dall’Agribirrificio Birra di Fiemme di Masi di Cavalese al Ristorante Miola di Predazzo, passando dai ristoranti La Stüa, Orso Grigio con il menù del Baio en festa, Le Rais di Cavalese, dall’Agritur Malga Salanzada fino all’EnoBistrot Welponer.

Ciascuno con una proposta studiata ad hoc e disegnata a mano sulla propria taglia, con i prodotti caprini assoluti protagonisti, così come i dedicati ed esclusivi gusti di gelato creati per il periodo dalla Gelateria 3 Valli.