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Torna "Formai dal Mont", il gusto delle malghe trentine ai piedi di castel Valer. Protagonisti i produttori della val di Non, val di Sole e Paganella
Ritorna “Formai dal Mont”: la Val di Non celebra i formaggi di malga con degustazioni, show cooking, musica e visite a Castel Valer
VILLE D'ANAUNIA. L’autunno in Val di Non profuma di latte e tradizione con il ritorno di Formai dal Mont, la rassegna dedicata ai migliori formaggi di malga del Trentino.
L'evento è previsto per sabato 25 e domenica 26 ottobre a Tassullo, nel Comune di Ville d'Anaunia. Un evento che ospita produttori e appassionati della val di Non, della val di Sole e dell'Altopiano della Paganella.
La manifestazione rappresenta un’occasione unica per conoscere il territorio attraverso i suoi sapori più autentici: formaggi freschi e stagionati, vaccini e caprini, tutti frutto del lavoro delle malghe e dei produttori trentini.
“Ogni malga -spiegano gli organizzatori dell’evento - produce il suo formaggio con caratteristiche uniche e irripetibili, dalle infinite variabili organolettiche, tutte strettamente legate al territorio. La formazione dei profumi e dei sapori del latte dipendono saldamente dalla specie, dalla razza, dal tipo di alimentazione dell’animale e dalla ricchezza delle specie vegetali di cui si nutrono. Ogni pastore produce formaggi con una propria personalità e un proprio carattere ma fa anche di più, produce qualcosa che non si acquista e di cui tutti possono usufruire: un territorio gestito, un paesaggio incantevole, una ricca biodiversità. Per questo, da sempre i nostri avi hanno compreso l’importanza dei pascoli delle nostre montagne”.
La cornice dell'evento è Castel Valer, per l’occasione, aumentano le occasioni di visita con le guide dell'Azienda per il turismo Val di Non. Sarà inoltre possibile partecipare a visite guidate alla scoperta di pievi e chiesette del territorio.
Una giuria di esperti decreterà i vincitori del concorso “Trentino di Malga”, ma anche i visitatori potranno esprimere la propria preferenza e partecipare così alla valutazione dei formaggi.
Il programma dell’evento prevede show cooking, conferenze, dimostrazioni, aperitivi, mercatini dei prodotti locali e numerose attività per famiglie.
Il programma
Sabato 25 ottobre
Ore 15.00 – Apertura del mercato espositivo
Ore 17.00 – Talk nel Salone Ulrico di Castel Valer: “Persone e agricoltura di montagna”
Ore 18.30 – Apericena nonesa nelle corti di Castel Valer con musica di Anna Matricardi
Durante la giornata: laboratori con la lana per bambini, passeggiate con i pony, servizio bar e panini.
Domenica 26 ottobre
Ore 9.00 – Apertura del mercato espositivo
Ore 11.00 – Premiazione del concorso formaggi di malga
Ore 12.00 – Pranzo itinerante tra gli stand gastronomici con piatti tipici trentini
Ore 15.00 – La Casarada, a cura del Caseificio Cercen
Ore 16.00 – Intrattenimento musicale con la Tirock Band
In programma anche laboratori a cura della Fem, attività per bambini, passeggiate con i pony e servizio bar.
L’evento sarà trasmesso in diretta su Radio Anaunia Val di Non domenica 26 dalle 12.00 alle 15.00.
Visite guidate a Castel Valer
Le visite, su prenotazione, sono previste nei seguenti orari:
Sabato: 10.00 - 13.30 - 14.30 - 15.30
Domenica: 9.30 - 10.30 - 11.30 - 13.30 - 14.30 - 15.30 - 16.30
