Fiemme e Cembra d’Autunno: le desmontegade, il gusto, i vini, il benessere, il fascino di una nuova stagione

TRENTO. A settembre si volta pagina e anche l'offerta della valle di Fiemme e della valle di Cembra. In un territorio legato alla tradizione e alla realtà della vita quotidiana, ogni stagione è scandita dalle attività storiche e moderne, dal flusso della natura e dei tempi della montagna. Concetti che si rispecchiano a fondo nel programma degli eventi autunnali messi a punto dalle due vallate dell’Avisio, con il Festival Dolo-Vini-Miti dedicato all’enocoltura di montagna.

Il ritorno dagli alpeggi è da sempre motivo di festa, al pari della vendemmia delle uve che in Val di Cembra stanno segnando sempre più la storia: formaggi, vini e tanto gusto che fanno risaltare ancor più i sapori, in un contesto ambientale enfatizzato dal progressivo arrossarsi delle foglie di ciliegio e degli aghi dei larici.

L’autunno è una stagione ricca di fascino, di riflessione, di suggestione. E ogni momento sa trasmettere tutto questo, sia sulle strade per le sfilate di capre o mucche, sia all’interno dei volti - le “caneve” - in festa o al tavolo, per vivere al meglio un pasto o un piatto della tradizione riscoprendo i sapori all’interno delle tante proposte enogastronomiche di questi mesi (Qui info e programmi completi).

Fiemme Wellness Community Summit
Val di Fiemme, 19-21 settembre

Cinque pilastri per stare bene con se stessi e con l’ambiente che ci circonda: riposo e creatività, nutrizione e immunità, movimento e vitalità, mindfulness e serenità, motivazione e solidarietà. Sono i capisaldi del Fiemme Wellness Community Summit, una tre giorni dedicata a riscoprire i ritmi più efficienti per la salute e il benessere, tra passeggiate in quota, albe e tramonti, yoga e riflessione, con lo scenario delle Dolomiti Patrimonio Unesco e delle foreste dei violini a rendere ancora più profondo ogni momento.
La Val di Fiemme è pronta a confermarsi ancora una volta di più terra del benessere

Festival del Puzzone
Predazzo, Moena e Soraga, 19-21 settembre

Tre giorni per conoscere e amare il re dei formaggi trentini. Da Soraga a Predazzo: il Puzzone di Moena Dop è assoluto protagonista tra le valle di Fiemme e di Fassa tra cheese-tasting e sfide culinarie stellate e stellari. Restano autentici must dell’evento il Trekking del Puzzone che collega Moena a Soraga con tre pit stop enogastronomici, il Treno del Gusto per un viaggio nella filiera casearia lungo la campagna di Predazzo, gli aperitivi a km0 con i vini del Trentino, la birra artigianale Rampeèr, il succo La Trentina e l’acqua minerale Cedea, la caseificazione live in attesa del taglio delle 7 forme, una per ogni caseificio produttore di questa Dop trentina. Nuova ed inedita la collaborazione con il Consorzio di Tutela del Puzzone di Moena Dop che propone una serie di attività volte a valorizzare, far conoscere e aprire un confronto tra le produzioni facenti parte del progetto Lost e promuovere l’uso del Puzzone di Moena Dop in cucina.

Grumes Città Slow Weekend
Grumes, 19-21 settembre

Grumes, nel territorio comunale di Altavalle è l’unica città slow del Trentino. E per tre giorni, il ritmo della quotidianità cambierà, abbassando i toni pur mantenendo alto il divertimento. Così Grumes celebrerà la giornata internazionale delle città del buon vivere: una “CittàSlow Sunday” fatta di musica, escursioni, eventi culturali, con la Mostra mercato Cittaslow animata da produttorii locali e non solo, hobbisti, artigiani e associazioni della comunità.

La Festa dell’Uva
Verla di Giovo, 26-28 settembre

Da sessantotto anni è l’evento che scandisce l’autunno a Verla di Giovo e nell’intera Valle di Cembra. Naturalmente l’uva che da origine agli speciali vini cembrani sarà l’assoluta protagonista di un fine settimana fatto di trekking tra i caratteristici terrazzamenti coltivate a vite, momenti di degustazione, arte, musica, folclore, tanto divertimento e l’immancabile Sfilata dei Carri allegorici. La Festa dell’Uva è più di un evento, è la summa della vita quotidiana e contadina, il manifestarsi delle radici di un territorio, di quello che ha dato origine alla ricchezza di oggi.

La Desmontegada de le Vache & Il Festival del Gusto

Predazzo, 3-5 ottobre

Piazza Santissimi Filippo e Giacomo di Predazzo sarà ancora una volta l’epicentro della Desmontegada de le Vache, la festa che saluta il ritorno a casa dagli alpeggi estivi di mucche e allevatori. La sfilata per le vie del centro dei capi bovini dell’intera valle sarà il momento culminante di un fine settimana intenso, arricchito dal Festival del Gusto e dal Treno del Gusto. Per l’intera settimana, i sapori saranno dunque esaltati dalla rassegna “Autunno in Tavola”: dal 29 settembre al 5 ottobre per l’undicesima volta l’iniziativa coinvolgerà i ristoranti, agriturismi e hotel del club Tradizione e Gusto e della Strada dei formaggi delle Dolomiti, pronti ad accogliere con menù speciali pensati per l’occasione, con il formaggio Gardoné del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena assoluto protagonista.

Il Festival del Gusto porterà in prima linea le eccellenze casearie, accanto ad una new entry come il miele, grazie all'Associazione Apicoltori Fiemme Fassa Cembrai. Miel e formai, saranno al centro anche di una masterclass per veri appassionati, per giocare con gli abbinamenti di profumi, aromi e colori. Ormai consolidata è l’esperienza del Treno del Gusto a bordo del quale scoprirete la filiera casearia locale: dalla visita alla stalla, giusto in tempo per assistere alla mungitura, all’aperitivo raccontato al nuovo bistrot del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena. 

Dolo-Vini-Miti
Val di Cembra e Val di Fiemme, 9-12 ottobre

Torna per la terza edizione Dolo-Viti-Miti, il festival che celebra i vini verticali e la viticoltura eroica come espressione identitaria del territorio dolomitico promuovendo, al contempo, le opportunità di un turismo lento e autentico, al di fuori delle classiche rotte. E lo fa con un ricco calendario di esperienze che intreccia convegni, masterclass, trekking e spettacoli.

I terrazzamenti d’alta quota, terreno fertile per prodotti unici come i vini cembrani con i suoi 700 e più chilometri di muretti, spaziati in oltre 700 metri di dislivello altimetrico sono scenario di una coltivazione verticale in un territorio anche per questo insignito del titolo di paesaggio rurale storico d’Italia. “Dolo-Vini-Miti: Il festival dei vini verticali” promette di essere una rassegna enogastronomica ad ampio spettro, per esaltare i riflessi aromatici dei vini - mineralità e sapidità sono i tratti pregnanti - e i sapori della cucina di montagna.

Tema della verticalità che si riflette anche nel programma di un evento che si completa con il Wine Trekking Gourmet dell’11 ottobre. Alcune master class, condotte da esperti sommelier, si trasformeranno in spettacoli interattivi durante eventi speciali, offrendo un'esperienza unica e coinvolgente. Queste, assiema ad altri appuntamenti tematici ma molto originali, scandiranno le giornate tre trekking guidati alla scoperta della valle, con i suggestivi saliscendi, le sfumature del paesaggio porfirico, il foliage dei boschi, la forza delle acque di montagna che hanno dato origine alle iconiche Piramidi di Terra di Segonzano ed i gioielli architettonici delle pievi. Iconiche come le Dolomiti in Val di Fiemme, location d’eccezione per brindisi indimenticabili, grazie alla sapienza e alla conoscenza messa a disposizione da tutti i produttori cembrani. Ospiti dell’edizione 2025: Valtellina, Cinque Terre, Valle d’Aosta e Alto Adige.

Wine Trekking Gourmet

Cembra - Lisignago, 11 ottobre

Un appuntamento che è ormai diventato un must. Inserito quest’anno nel contesto del Festival Dolo-Vini-Miti, il Wine Trekking Gourmet è pronto a riportare gli amanti del gusto e della buona cucina sui sentieri di Cembra e Lisignago, tra i colori rosseggianti dell’autunno ed i caratteristici terrazzamenti. Un anello di 5 chilometri adatto a tutti sarà intervallato da momenti di grande cucina, con i migliori cuochi del territorio coordinati dall’esperienza dello chef stellato Alessandro Gilmozzi. Dall’antipasto al dolce, passando per primo e secondo: quattro tappe a suon di jazz, rigorosamente accompagnati dal gusto e dalle bollicine dei vini cembrani e dalla pluripremiata acqua Cedea, nata proprio sulle Dolomiti Il tutto per scoprire scorci naturali incantevoli e autentici segreti del territorio.

Caneve en Festa

Cembra, 18 ottobre

Il gusto ed i sapori del territorio saranno protagonisti anche sabato 18 ottobre.
Il palcoscenico saranno gli avvolti del centro storico di Cembra, le celebri “Caneve”, pronte ad ospitare turisti e locali, con i piatti della tradizione conditi ancor più da divertimento, musica e gli impareggiabili vini cembrani. Non solo cibo, ma anche arte e conoscenza del territorio e della sua cultura: ecco infatti dislocate lungo il percorso le Caneve d’Arte. Ed In ogni piazzetta le Cantine della Val di Cembra accompagneranno  per una degustazione guidata di vino, spumante, grappa e prodotti tipici.

Castagnata Biana
Albiano, 28-30 ottobre

Un’autentica festa di comunità dedicata alla castagna, da sempre, il prodotto più importante di Albiano, alle porte della Val di Cembra. Un’occasione per riscoprire piatti e ricette del mondo contadino, oltre che per rivivere usi e costumi di un tempo ormai passato.