La Desmontegada de le Vache protagonista a Predazzo da 30 anni. La manifestazione completata da Autunno in tavola e dal Festival del gusto

PREDAZZO. La sfilata delle vacche di ritorno dagli alpeggi è l'attesa chiusura di tre giorni di festa, la Desmontegada de le Vache insieme all’undicesima edizione della rassegna gastronomica Autunno in Tavola puntano sul divertimento, musica, tradizione e cucina (Qui info e programma).

Il momento clou è domenica 5 ottobre quando le strade di Predazzo diventano palcoscenico di una sfilata molto attesa: la Desmontegada de le Vache saluterà il ritorno a valle di mucche e allevatori, di ritorno dagli alpeggi.

Non solo, dal 3 al 5 ottobre sono giornate di grande festa e ricche di iniziative, accompagnate dalla rassegna gastronomica Autunno in Tavola e dal Festival del Gusto.

Un evento che fa della suggestione e del legame con la natura ed i suoi tesori il proprio leitmotiv. E proprio la musica sarà al centro del primo atto del programma della Desmontegada, con “MusicAutunno, note degne di nota” che venerdì 3 ottobre alle 21 al Cinema Teatro di Predazzo propone brani di Fabrizio De Andrè e Francesco Guccini grazie ai loro “musici” di grandissimo spessore come Ellade Bandini e “Flaco” Biondini oltre a Alex Gariazzo, Andrea Parodi, Michele Guaglio e Riccardo Maccabruni.

Sabato mattina, dalle 9, in piazza SS. Filippo e Giacomo si apre il Festival del Gusto, una rassegna dai mille sapori che fino alla serata di domenica coinvolge una selezione di produttori e artigiani, pronti a proporre prodotti di qualità, perfetti per uno shopping autentico.

Non mancano attività e laboratori per far scoprire i sapori locali a grandi e piccoli. Protagonisti assoluti, naturalmente, i formaggi, con il Caseificio di Predazzo e Moena: dal celebre Puzzone di Moena Dop al burro, che diventa il fulcro di un laboratorio dove i bambini possono mettersi alla prova nei panni di piccoli casari.

Un appuntamento ormai tradizionale è quello con il Treno del Gusto, che accompagna i visitatori lungo la filiera del latte: si parte dalla stalla, proprio all’ora della mungitura, per poi gustare un aperitivo narrato presso il bistrot del Caseificio Sociale. Anche il Museo Geologico di Predazzo partecipa con entusiasmo, proponendo domenica 5 ottobre, con orario continuato dalle 10 alle 19, un laboratorio dedicato ai più piccoli, che potranno anche divertirsi con attività creative usando materiali naturali raccolti nel bosco.

Domenica, alle 11, il momento cardine: la sfilata delle mucche agghindate a festa, al rientro dalle malghe e dagli alpeggi, un rito che da sempre va a sancire la fine dell’estate, il cambio della stagione, il mutare dei ritmi e delle abitudini.

La sfilata che si conclude all’Ottagono delle feste si inserisce al centro di un programma intenso, con la domenica predazzana che oltre a proporre il Festival del Gusto permetterà di visitare la mostra dedicata alla Vecchia Ferrovia della Val di Fiemme che congiungeva Ora con Predazzo curata alla Stazione dal Gruppo modellismo ferroviario B51 mentre nelle sale del municipio è stata predisposta un’esposizione di immagini, reperti e documenti legati proprio alla Desmontegada e alla sua tradizione.

La festa della Desmontegada viene scandita dalla musica live della Dolomiten Bier Band che accompagnerà il pranzo alpino all’Ottagono delle feste mentre in Piazza SS Filippo e GIacomo ci sarà spazio anche per lo street food e per nuovi laboratori dedicati ai più piccoli.

Ad accompagnare verso la Desmontegada de le Vache ci pensa Autunno in Tavola, una speciale rassegna gastronomica che da sabato 27 settembre a domenica 5 ottobre celebra i sapori d’autunno, i profumi del bosco e le essenze della natura, con piatti realizzati con ingredienti a chilometro zero provenienti dalla Val di Fiemme e dal Trentino.

L’iniziativa, organizzata in occasione del Festival del Gusto di Predazzo, coinvolge i ristoranti, agriturismi e hotel del club Tradizione e Gusto e della Strada dei formaggi delle Dolomiti, pronti con menù speciali pensati per l’occasione. Protagonista assoluto è il formaggio Gardoné del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, affiancato da ortaggi e frutta di stagione in un perfetto connubio tra genuinità e creatività.