La Desmontegada de le vache e il Festival del gusto, tre giorni tra show cooking, deguastazioni e laboratori. E per i più piccoli ecco la Nanna Dolomitica

VAL DI FIEMME. Un Festival del gusto, un mercato agricolo, un treno del gusto, un OktoBarFest, i menù di "Autunno in Tavola", la mostra sulla mobilità sostenibile. E ancora show cooking, degustazioni di miele e prodotti tipici, aperitivi e concerti. Per i bambini una Nanna Dolomitica e molti laboratori: disegno degli insetti, avvicinamento al mondo delle api, caseificazione, gioielli di lana e arte ambientale. Tutto questo, dal 29 settembre al 1 ottobre, esprimerà l’essenza di una festa trentina catartica con epicentro a Predazzo: la Desmontegada de le Vache.

A celebrare la grande sfilata delle mandrie che rientreranno nelle stalle, dopo i mesi trascorsi sui pascoli d’alta quota, sarà un grande evento di tre giorni organizzato dal Comune di Predazzo, in collaborazione con Azienda per il turismo Fiemme Cembra, associazione Transdolomites e Strada dei Formaggi delle Dolomiti. Accompagnerà la Desmontegada de le Vache, la rassegna enogastronomica Autunno a Tavola.

La nona edizione renderà onore al formaggio Puzzone di Moena Dop di Malga del Caseificio di Predazzo e Moena, oltre a ortaggi e frutta di stagione. A proporre menù a tema Desmontegada saranno i ristoranti e gli agritur del club Tradizione e Gusto di Fiemme e Cembra e della Strada dei Formaggi delle Dolomiti.

Si inizia venerdì 29 settembre, alle 15.30, i bambini si avvicineranno alla natura imparando a disegnare gli insetti con il workshop “Ronzante” di Valentina Gottardi di Cocai Books (prenotazioni: Biblioteca comunale Predazzo). Venerdì, dalle 16 alle 23, si scalderà l’atmosfera della grande attesa con una grande festa in stile bavarese: OktoBarFest di Predazzo. Musica folk nel centro di Predazzo, chiuso al traffico, fra aperitivi, stuzzichini, birra, piatti tradizione e dolci tipici della tradizione.

Per i bimbi e le famiglie il Museo Geologico delle Dolomiti proporrà, alle 20, una Nanna Dolomitica: giochi, racconti e avventurose letture prima di dormire “come sassi” fra fossili e minerali. Dopo una notte speciale al museo, si gusterà una colazione fra chiacchiere scientifiche. Prenotazioni al Museo Geologico delle Dolomiti (età 4+).

Poi sabato 30 settembre, aprirà alle 10, il Festival del Gusto, con stand gastronomici, il mercato agricolo e laboratori. Lo stand dell’Associazione Apicoltori Fiemme Fassa Cembra, dalle 10 alle 17, inviterà alla degustazione “Miele di montagna: il gusto ci guadagna”, per scoprire una selezione di mieli di queste vallate: dal millefiori all’acacia, ma anche rododendro, melata e altre varietà. Attenderà i bambini il “Laboratorio per piccoli casari” in piazza SS. Filippo e Giacomo, con il Caseificio Sociale Predazzo e Moena e la Strada dei Formaggi delle Dolomiti. Intanto, dalle 11 alle 23, continuerà la festa in piazza dell’OktoBarFest.

Durante la giornata di sabato, a Predazzo, passerà un treno delizioso. Per saltarci sopra basterà scegliere l’ora più adatta: 11 o 16.30. Il Treno del Gusto, guidato dal Caseificio Sociale Predazzo e Moena, in collaborazione con il consorzio Predazzo Iniziative, rivelerà la filiera del Puzzone di Moena Dop. Prima fermata: visita in stalla. Destinazione di arrivo: il Bistrot Shop & Bar del Caseificio di Predazzo e Moena. Qui un guru del formaggio, assaggiatore Onaf, condurrà un cheese tasting alla scoperta dei formaggi del Caseificio di Predazzo e Moena. Uno sfizioso aperitivo renderà protagonisti i formaggi, con finger food abbinati a deliziose mostarde e mieli locali e a un calice di Trentodoc. Punto di ritrovo: Caffè Croce, in via Dellagiacoma (Qui info o stand del Caseificio di Predazzo).

La cucina darà spettacolo sabato, alle 11.30, con uno Show Cooking: esperti chef presenteranno i loro piatti a km 0 ispirati alla tradizione e all’innovazione. Al termine dell’esibizione le specialità potranno essere degustate dal pubblico. In menù: Misticanza con carne salada, Julienne di mele, caciotta locale, frutti di bosco, finferli e Spätzle con farina di grano saraceno con ragù di cervo. Nel pomeriggio saranno due i laboratori per i bimbi: alle 15 “Coloriamo i legni” con Silvia Canello (iscrizioni allo stand Festival del Gusto) e alle 17 “Il magico mondo delle api”: con un apicoltore, strumenti e vestiti del mestiere, si scoprirà l’alveare e si creerà una candela di cera d’api (Qui prenotazioni e allo stand Apicoltori Fiemme Fassa Cembra).

Sempre sabato, andrà in scena un concerto di MusicAutunno, dalle 18 alle 20, con la band Mandolin Brothers, specializzata in Roots Rock e Americana Music, in piazza (in caso di maltempo al Cinema teatro, alle 21).

Si chiude domenica 1 ottobre apriranno il grande giorno della Desmontegada de le Vache, il Festival del Gusto e per i bimbi il laboratorio dei gioielli di LanaLab a cura del Muse di Predazzo. Alle 11 sfileranno le grandi star della festa, fra due ali di folla. In passerella anche giovanissimi contadini che mostreranno con orgoglio i loro animali da fattoria, dalle galline ai conigli, fino ai lama e gli alpaca.

I carri trainati dai cavalli, le vacche agghindate a festa e gli allevatori in costume tipico sfileranno fino al tendone delle feste dell’Ottagono (a fianco della piscina e del minigolf), dove si gusterà un pranzo tipico del Gruppo Alpini, ascoltando l’allegra musica della Spritz Band. Intanto in piazza SS. Filippo e Giacomo si gusteranno aperitivi e specialità gastronomiche e musica. Sempre in piazza, alle 14, i bimbi coloreranno i legni nel laboratorio di Silvia Canello e alle 15 si assisterà alla premiazione del Concorso di mieli delle Valli dell’Avisio, con l’Associazione Apicoltori Fiemme Fassa Cembra.

Per tutta la giornata di domenica il Museo geologico delle Dolomiti di Predazzo si potrà visitare con ingresso libero e gratuito. La Desmontegada si assaporerà dal 29 settembre all’8 ottobre grazie alla nona edizione della rassegna enogastronomica Autunno a Tavola che renderà onore al formaggio Puzzone di Moena Dop di Malga del Caseificio di Predazzo e Moena, fra ortaggi e frutta di stagione. A proporre menù a tema Desmontegada saranno i ristoranti e gli agritur del club Tradizione e Gusto di Fiemme e Cembra e della Strada dei Formaggi delle Dolomiti.

Come da tradizione, la Desmontegada affronterà il tema della mobilità sostenibile. Da giovedì 28 settembre fino domenica 1 ottobre, dalle 16 alle 21, la Sala Rosa del Municipio di Predazzo ospiterà la Mostra dedicata alla memoria storica dell’Ex linea Ferroviaria della Val di Fiemme Ora-Predazzo e ai nuovi scenari di mobilità pubblica, con il chiaro invito a vivere il territorio dolomitico senza l’ausilio dell’automobile. L’esposizione dell’Associazione Transdolomites sarà allestita in collaborazione con il Gruppo Fotoamatori Predazzo.