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"E' stato un esempio di passione e amore per il suo lavoro", addio a Bruno Filippi, cofondatore della storica pasticceria di Trento
Bruno Filippi è morto ieri, 8 dicembre, all'età di 90 anni: "E' stato un esempio di passione e amore per il suo lavoro", si legge in un post pubblicato sui social dalla storica pasticceria di Trento, che ha voluto ricordare così uno dei suoi cofondatori
TRENTO. "Con profonda tristezza comunichiamo la scomparsa del nostro amico e cofondatore Bruno Filippi e ci uniamo al dolore di tutta la sua famiglia". A parlare sono i referenti della pasticceria Filippi&Gardumi, che piange la scomparsa di un uomo che ha scritto un pezzo di storia di Trento.
Filippi è morto ieri, 8 dicembre, all'età di 90 anni: "Bruno è stato un esempio di passione e amore per il suo lavoro", si legge in un post pubblicato sui social dalla pasticceria, che nelle scorse ore ha voluto ricordare uno dei suoi fondatori.
I fondatori della nota pasticceria di Trento, Bruno Filippi e Mario Gardumi, fin da quindicenni si erano fatti le ossa lavorando gratis nei laboratori presenti all'epoca a Trento e, dopo aver prestato servizio militare ed aver affinato la pratica lavorativa, avevano deciso d'intraprendere un'attività tutta loro.
Nell'inverno 1947-'48 avevano trovato un locale nel quartiere della futura zona residenziale di Trento, la Bolghera, allora caratterizzata da poche costruzioni, tante campagne e strade sterrate, il progetto del nuovo ospedale appena abbozzato, le caserme dei militari.
Il locale adibito a laboratorio venne attrezzato con pochi macchinari e utilizzato anche come rivendita. Dal maggio 1948 iniziò ufficialmente la loro storia di imprenditori di successo con le prime assunzioni di apprendisti e in seguito di altro personale. Nel 2018 l'azienda ha compiuto i 60 anni di attività.
Filippi è scomparso all'età di 90 anni. Aveva perso l'amata moglie Gianna a maggio 2024: "Oggi immaginiamo abbia raggiunto la sua Gianna e il suo inseparabile amico e socio Mario - concludono dal locale di Trento -. Grazie di cuore Bruno".
