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"E' il cuore delle nostre attività", Gabriele Beatrici e Angela Ghezzi a un anno dall'apertura del nuovo laboratorio per pasticceria e gelateria
Quasi un anno fa Gabriele Beatrici e Angela Ghezzi hanno acquistato dalla famiglia Clementel un capannone edile a Fai della Paganella: un edificio che è stato profondamente riqualificato e che è stato trasformato in un laboratorio per passare da 120 metri quadri a circa 2000 metri quadri: "Così siamo diventati ancora di più un punto di riferimento per la produzione di pasticceria fresca e per le torte"
FAI DELLA PAGANELLA. "E' il cuore della nostra attività", queste le parole di Gabriele Beatrici a quasi un anno dall'apertura del nuovo laboratorio a Fai della Paganella a servizio della Stua di Andalo, della Stua di Mezzolombardo e della Gelateria Serafini. "Un investimento strategico che ci ha permesso di consolidare le nostre aziende che sono in crescita".
Quasi 12 mesi fa la scelta di Beatrici e di Angela Ghezzi è stata quella di acquistare dalla famiglia Clementel un capannone edile a Fai della Paganella: un edificio che è stato profondamente riqualificato e che è stato trasformato in un laboratorio. Si è passati così da 120 metri quadri a circa 2000 metri quadri. Qui trovano spazio macchinari all'avanguardia e nuovi forni.
"Il laboratorio è aperto tutti i giorni e Fai della Paganella è il centro logistico", spiega Beatrici. "I 15 addetti preparano le linee di gelato per la Stua di Andalo e per la Stua di Mezzolombardo. Il reparto di pasticceria invece fornisce tutte le nostre attività, anche la Gelateria Serafini".
Imprenditori con esperienza che negli scorsi mesi hanno preso in gestione la storica e riconosciuta gelateria a Lavis. La scelta di puntare su un laboratorio grande e moderno ha permesso a Beatrici e Ghezzi di compiere un ulteriore salto in avanti.
"I risultati ci confermano che la scelta di puntare prioritariamente sul nuovo laboratorio è stata azzeccata", aggiunge Beatrici. "Le nostre aziende sono in crescita e ci sono ancora grosse potenzialità. Siamo diventati ancora di più un punto di riferimento per la produzione di pasticceria fresca e per le torte. Numerose le richieste per eventi, matrimoni, celebrazioni aziendali, feste e ricorrenze varie".
Attività diversificate che permettono anche di intercettare un pubblico ampio, dal residente al turista. "I numeri sono buoni e c'è stata una bella risposta in questa stagione estiva dei visitatori alla Stua di Andalo", conclude Beatrici.
