Insetti nel piatto. Non solo superfood, Rizzoli: “ottimi per ottimizzare l’uso di risorse e migliorare il nostro futuro”

Integrare insetti, come grilli e cavallette, nella nostra alimentazione comporta grandi benefici sia alla nostra salute che al pianeta. L’avventura di Davide Rizzoli è una corsa verso il futuro che promette bene. “Gli insetti sono un superfood a tutto tondo. Oltre ad essere molto nutrienti, comportano benefici di sostenibilità”