La carne coltivata sarà il futuro? Ma di cosa si tratta? E' sicura? Il Cibio: ''Può essere la risposta alle sfide globali"

Crisi climatica, inquinamento e malnutrizione, queste alcune delle grandi sfide del presente che ci troviamo ad affrontare. Una possibile risposta a questi problemi proviene dal mondo della ricerca scientifica e sta prendendo forma all’interno del sistema accademico trentino. Nella nuova puntata di TrenTopic con l’intervista a Stefano Biressi, professore di biologia molecolare dell’Università di Trento, affrontiamo il tema per capire meglio rischi e opportunità legate alla coltivazione della carne (Qui articolo)