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Joe Bastanich a Trento per cercare gli spätzle più "foodish". In gara La Maison de Filip, Osteria Ai Frati, Chistè e Bouganville. Ecco chi ha vinto
Nel capoluogo trentino è andata in scena una puntata del programma di Tv8 con protagonista lo chef statunitense accompagnato da Isolde Kostner
TRENTO. Trento protagonista nell'ultima puntata di "Foodish", l'apprezzato programma di Tv8 che tra cucina e show vede come protagonista lo chaf statunitense Joe Bastianich.
Bastianich a Trento andava alla ricerca degli spätzle più "Foodish" del capoluogo e per accompagnarlo ha scelto Isolde Kostner, campionessa dello sci di velocità e medagliata olimpica.
Erano 4 i locali concorrenti nella puntata andata in onda oggi, venerdì 27 marzo: La Maison de Filip, l'Osteria Pazzeria ai Frati, il Bouganville e il Chistè.
Il primo ristorante visitato da Bastianich e Kostner è stato La Maison de Filip, che ha sorpreso la coppia con una rivisitazione in chiave moderna del piatto tradizionale con spuma di cocco e animelle di vitello, ottenendo un doppio 9 come voto.
All'Osteria Pazzeria ai Frati, dietro al Castello del Buonconsiglio, la ricetta prevedeva un impasto alla farina di castagna con abbondante tartufo bianco e speck: voto 8 per Isolde Kostner e 7 per Bastianich.
Al Bouganville il colore dominante era il viola della barbabietola, con un abbinamento con salsa di lampone e noce Pekan che però non ha convinto particolarmente l'ex sciatrice: Kostner ha dato un 7, e anche il voto di Bastianich è stato un 7.
L'ultimo ristorante in gara era il Chistè: una ricetta più "montanara" con funghi porcini, speck e Trentingrana: al ristorante del centro città è stato assegnato un doppio 8.
Il titolo di "spätzle più foodish di Trento" è così andato a La Maison de Filip. Oltre alla "gloria" per il vincitore anche un premio di 1.000 euro.
