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Nereo Pederzolli

| 28 gen 2017 | 17:10

Marcialonga, 44 anni di storia: dalle vecchie Reflex, all'inseguimento di Kostner, ai 6.983 bisonti d'oggi. Cambiano i tempi ma la passione (anche culinaria) resta

di Nereo Pederzolli

Mario Cristofolini, Giulio Giovannini, Roberto Moggio e Nele Zorzi nel 1971 riuscirono a concretizzare un sogno che domenica riporterà in pista migliaia di appassionati e campioni. Ma oggi l'evento è anche "magnalonga" grazie a una tradizione culinaria (quella [...]

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| 25 gen 2017 | 18:32

Bio, il vigneto che difende il territorio e scandisce il paesaggio. Un vino al top deve diventare pop

di Nereo Pederzolli

Il mercato del vino bio è in grande crescita. In Trentino sono diverse le eccellenze e i produttori all'avanguardia. Pop nel termine di quotidiano e non 'low cost' per peccare di gola, ma con coscienza

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| 21 gen 2017 | 16:29

Lo chef va a teatro per educare i palati al gusto comprensibile, nulla a che vedere con la pornografia alimentare televisiva

di Nereo Pederzolli

Al teatro di Vezzano si è "esibito" Stefano Bertoni, ‘patron’ del blasonato ristorante Castel Toblino, proponendo ai consum-attori piatti a base di pesce dolomitico, il tutto a scopo benefico. Si proseguirà il 16 febbraio con Federico Parolari (Due Spade di [...]

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| 19 gen 2017 | 00:23

L'Alto Adige cerca spazio nel Trento Doc, la tradizione della famiglia Walch arriva in Trentino

di Nereo Pederzolli

Elena Walch, autentica 'Donna del Vino', ha acquistato alcuni terreni sopra Civezzano per avviare la produzione del noto brand. Si accende la sfida e l'occasione per aprire una stimolante discussione tra le varie anime del comparto vitivinicolo trentino

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| 16 gen 2017 | 19:06

Sant’Antonio abate, il ‘santo col porcello’ che oggi "rivive" con gatti, cani e conigli da compagnia

di Nereo Pederzolli

Un tempo all’alba del 17 gennaio si spalancavano le porte delle stalle, per ‘far entrare lo spirito del Santo’ e alla messa si benediceva il sale da usa come medicina per le bestie. Oggi con la crisi che schiaccia il settore la tradizione rivive almeno nelle nostre [...]

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