"Obbligo di etichettatura sui rischi e divieto di consumare formaggi a latte crudo nelle scuole e nelle Rsa", la battaglia di Maestri, padre del bimbo in coma da 8 anni: "La nuova proposta ha importanti novità"

TRENTO. E' prevista la prossima settimana a Roma la presentazione del disegno di legge che tratta le disposizioni sull'etichettatura di prodotti caseari a latte crudo non pastorizzato e di prodotti a base di pasta cruda. Il provvedimento è firmato dalla senatrice Dolores Bevilacqua (Movimento 5 stelle).

"Questa proposta, rispetto a quelle recentemente presentate, riporta delle importanti novità", commenta Giovanni Battista Maestri, il padre di Mattia, il bimbo che dal 2017, da quando aveva 4 anni, si trova in stato vegetativo dopo aver consumato un formaggio lavorato a latte crudo. "L'obbligo delle etichettature su tutti i prodotti pericolosi: non prevede un minimo di stagionatura in quanto i 60 o i 90 giorni non garantiscono la sicurezza per rendere un prodotto sicuro ci vogliono circa 12 mesi di stagionatura".

Solo quindi sui prodotti sicuri si può omettere l'etichettatura. "E si prevede il divieto di consumare questi prodotti nelle scuole e nelle Rsa per tutelare alcune delle categorie più a rischio quali bambini sotto i 10 anni, donne in gravidanza e anziani". 

Il consumo di alimenti contenenti latte crudo, cioè non sottoposto a trattamenti termici almeno equivalenti alla pastorizzazione, può rappresentare un fattore di rischio per alcune fasce della popolazione a causa della possibile presenza di batteri patogeni come Escherichia coli produttori di Shiga tossine (Stec), responsabili di patologie severe quali la Sindrome emolitico-uremica (Seu).

Dalla drammatica vicenda del piccolo Mattia ci sono stati vari, troppi, casi di bimbi colpiti da malesseri e da infezioni, compresa la morte del piccolo Elia di Genova. Così a Roma sono arrivati due ddl, un provvedimento è stato firmato anche da Alessandro Urzì (Fratelli d'Italia) per un'etichettatura più chiara di questi prodotti. Ora c'è anche un disegno di legge che interviene in modo più mirato anche sul consumo di questi alimenti.

In Italia, secondo gli ultimi dati dell’Istituto superiore di sanità, tra il 1 gennaio e il 31 dicembre 2024 sono stati registrati 57 casi di Seu il 94,7% dei quali (54 casi) sono riferibili alla popolazione pediatrica (≤15 anni di età), in pazienti provenienti da 16 regioni, spesso associati al consumo di prodotti caseari a latte crudo. 

Prosegue l'impegno di Maestri nel sensibilizzare i cittadini sui rischi dei prodotti a latte crudo. A inizio marzo la Corte di Cassazione ha confermato la sentenza del giudice di pace. La provvisione è di un milione di euro per lesioni personali gravissime (Qui articolo). E che potrebbe non essere finita qui, con l'apertura del processo per omicidio colposo alla morte del piccolo. Nel frattempo a favore del bambino sono andati 600 mila euro mentre ai genitori Giovanni Battista Maestri e alla moglie Ivana rispettivamente 200 mila euro. "Risorse che intendiamo usare per aiutare gli altri bambini". (Qui articolo).

"E' una sentenza storica e che fa scuola, un dispositivo che crea un precedente fondamentale in materia di tutela della salute pubblica", queste le parole degli avvocati Paolo Chiariello e Monica Cappello, che assistono il padre e la madre di Mattia, il piccolo in stato vegetativo da quando aveva 4 anni. "I genitori hanno condotto una battaglia giudiziaria lunga, coraggiosa e difficile, ma soprattutto generosa perché si sono messi a disposizione per un unico obiettivo: un caso di questo tipo non può e non deve accadere a qualche altro bambino" (Qui articolo).

E tra le iniziativa di Maestri c'è l'apertura di un'associazione di consumatori per mettere in guardia "sui rischi connessi ai prodotti alimentari intrinsecamente pericolosi".