Dopo 129 anni chiude il Cafè König, "aperto nel 1893 dal trisnonno Franz". La titolare: "Un passaggio di testimone durato 5 generazioni"

MERANO. A Merano per i König si è chiuso un capitolo lungo 129 anni. Margaret, titolare del Cafè König gestito per ben 5 generazioni dalla stessa famiglia, ha deciso di abbassare per l’ultima volta le serrande del locale qualche giorno fa, il 24 dicembre: "Mio figlio non è intenzionato a portare avanti l’attività – precisa la donna a Il Dolomiti -. Ho così deciso di dare in gestione la struttura a un panificio della zona".

La pasticceria di corso Libertà in città la conoscono proprio tutti: fra dolci come l'intramontabile torta Sacher, cioccolatini artigianali, caffè e leccornie "dal sapore propriamente austriaco", come sottolinea la stessa proprietaria, il negozio si è fatto conoscere nel tempo un po' ovunque, divenendo punto d'approdo "di innumerevoli clienti e turisti provenienti da tutto il mondo", afferma Margaret.

L’attuale titolare è la quinta generazione della famiglia König impegnata nella gestione di un locale nato a Merano dalla lungimiranza del viennese Franz König, che aveva imparato il mestiere di pasticcere nelle famose Gerstner e Demel di Vienna, scegliendo poi, nel 1893, di far arrivare anche in Alto Aldige le tradizioni figlie dei café austriaci. 

Nel 1974, accanto al padre e dopo vari passaggi di testimone fra parenti, è subentrata anche Margaret, pronta a custodire e gestire il gioiello di famiglia: "Ho trascorso gran parte della mia vita qui", ammette. Un successo, quello riscosso negli anni, che ha infatti consentito di portare avanti l’attività per oltre un secolo: questo, fino al 24 dicembre 2022, giorno in cui la signora König ha chiuso la porta del proprio negozio per l’ultima volta, salutando gli ormai affezionatissimi clienti, che frequentavano il Cafè da generazioni". 

"È giunto il momento di farmi da parte – conclude la titolare -. Mio figlio non vuole fare questo genere di lavoro e ho quindi deciso di affittare il locale, che resterà di mia proprietà, a un panificio del luogo", rivela mentre si appresta a svuotare il negozio, pronta a salutare per sempre la sua amata pasticceria.