Imparare l'arte della sciabolata e diventare "sabreur". Ripartono i corsi per diventare sciabolatore: "Uno dei riti più trendy del momento che arriva dall'epoca napoleonica"

TERMENO. Un corso per imparare l'arte dello sciabolata e per diventare sabreur: sciabolare Champagne, Trentodoc, Franciacorta, Alta Langa o Prosecco non importa.

"Il sabrage è diventato uno dei riti più trendy del momento, soprattutto tra i più giovani - spiega la Sabrage Academy, la prima accademia amatoriale italiana per diplomarsi sabreur (sciabolatori)- si esce a fare un aperitivo con gli amici e si sciabola: con l’iPhone, un bicchiere, una carta di credito. Per non parlare nelle baite in alta quota: nelle pause pranzo degli sciatori non può mancare una sciabolata, magari da fare utilizzando gli sci al posto della sciabola". Se il sabrage è tornato alla ribalta come gesto di festa e di libertà, "cresce anche la richiesta di saperne di più di questo rito napoleonico arrivato intatto fino ai giorni nostri". Per questo a marzo ripartono i corsi di Sabrage Academy, con una grossa novità.

La nuova tappa del corso per diplomarsi sabreur sarà il 26 marzo a Termeno, da Hofstatter Garten. Il corso di Sabrage base prevede una parte teorica di circa 45 minuti e una parte pratica in cui ogni partecipante si esercita nella sua prima sciabolata: "Prima di capire come eseguire una sciabolata perfetta - spiega l'accademia - senza fuoriuscita di liquido e in totale sicurezza, si scopriranno storie e aneddoti legati sia al Sabrage sia al mondo delle bollicine: dall’evoluzione delle bottiglie e dei tappi di vino nella storia all’invenzione della gabbietta, passando attraverso curiosità legate al bon ton come, per esempio, a chi servire per primo il vino a tavola, come si impugna il calice, come si brinda, come si stappa una bottiglia di bollicine in modo tradizionale". 

La quota di partecipazione comprende il corso, un kit Sabrage Academy (composto da sciabola professionale, guanti e una bottiglia di Champagne), il diploma e la cena a seguire ed è di 255 euro a persona. I corsi si svolgono in totale sicurezza, con numeriche ridotte e secondo le disposizioni vigenti anti-Covid. I corsi di Sabrage Academy si prenotano da oggi su www.sabrageacademy.it

La Sabrage Academy 

Imparare l’arte del Sabrage, la sua storia e lo straordinario mondo del vino raccontato in modo inedito e accattivante: nasce con questo obiettivo la prima e unica Sabrage Academy italiana, da un’idea della giornalista e wine tutor Francesca Negri, da sempre impegnata nella comunicazione "unconventional & enthusiast" del mondo del vino e conosciuta dal grande pubblico come Geisha Gourmet (il suo blog) e i suoi libri, dai romanzi Sex and the wine e Tutta colpa di un Ruinart Rosé a Vino prêt-à-porter, manuale pronto da indossare per vestire i panni di una wine lover in men che non si dica, edito da Mondadori (Rizzoli Illustrati). 

"Sabrage Academy nasce dalla voglia di divulgare il rito del Sabrage - racconta Negri - farne capire il significato e il valore, in un momento storico in cui sciabolare è diventato più che altro uno spettacolo se non un 'fenomeno da baraccone'".

L'accademia propone anche una sezione “Hire me”: gli insegnanti di Sabrage Academy sono infatti disponibili per praticare la Cerimonia del Sabrage in occasione di matrimoni, compleanni, feste di laurea, battesimi e così via. Sono disponibili anche dei Gift voucher e dell’oggettistica dedicata agli appassionati di sabrage.

Per informazioni su come partecipare ai corsi oppure se si vuole portare un corso di Sabrage Academy nel proprio locale, scrivere a info@sabrageacademy.it oppure visitare il sito www.sabrageacademy.it

La storia del sabrage

"Il Sabrage è una cosa seria - spiega la Sabrage Academy - è una cerimonia, un rito e anche qualcosa di più. Chiudete gli occhi e immaginate questa scena. Un manipolo di valorosi combattenti che hanno appena finito una battaglia per difendere la propria terra e i propri cari. Hanno vinto e sono ancora in vita, stanno rientrando all’accampamento militare sul loro cavallo, con la divisa sporca di fango e sangue, pieni di adrenalina ma felici: per questo sguainano la loro sciabola da combattimento e con un colpo secco, deciso, unico e autoritario staccano il collo della bottiglia di Champagne, giusta ricompensa per la loro fatica, della vittoria, di un altro giorno da sopravvissuti". 

Il Sabrage, l’arte di sciabolare lo Champagne, arriva fino ai giorni nostri dall’epoca napoleonica, quando la sabre, l’arma della cavalleria leggera di Napoleone Bonaparte, veniva usata, appunto, per stappare le bottiglie e festeggiare una battaglia conclusa con successo: "Per questo il Sabrage è da conservare per momenti speciali da suggellare con un gesto unico come questo, un rito da compiere con la sciabola e con nient’altro. Un gesto da conoscere e praticare con cautela, eleganza, rispetto e felicità". 

Francesca Negri 

"Wineaholic, smilepusher, room service addicted. Sognatrice": Negri, giornalista, scrittrice, diplomata Wset, wine tutor (Rai2 Detto Fatto 3), Donna del Vino. Fin dal suo esordio, ha rivoluzionato la comunicazione del mondo del vino con un linguaggio anticonvenzionale, pop e seducente che potete trovare nel suo ultimo libro per Rizzoli, Vino prêt-à-porter, e nel suo blog, Geisha Gourmet. Nata in uno dei territori più vinicoli d’Italia, il Trentino, Francesca nel tempo libero colleziona sciabole per il Sabrage dello Champagne.