Ecco i 50 migliori ristoranti dell'estate per The Fork: tre sono in Trentino Alto Adige e nel Bellunese. Ecco quali sono

BELLUNO. A sceglierli un algoritmo che incrocia da un lato le recensioni dei diversi clienti, dall'altro considera criteri come l'incremento dei volumi nella stagione estiva e la prenotabilità durante l'estate. L'obiettivo è stilare una classifica dei 50 migliori ristoranti dove mangiare d'estate magari in vacanza, quindi nei luoghi dove il turismo è di casa o in aree comunque limitrofe e che quindi possono attirare visitatori anche dalle località più rinomate. Tanti i luoghi ''di mare'' con Puglia, Campana, Sicilia a farla da padroni ma non mancano le città d'arte e le ''montagne''.

Per il Trentino Alto Adige i ristoranti che emergono sono ''La Pajara Gourmet'' di Transacqua in Trentino e il Braunwirt a Sarentino in Alto Adige e poi in provincia di Belluno l'Agriturismo Terra Delle Dolomiti a Soverzene. “L’esperienza gastronomica è oggi parte integrante di ogni vacanza. Storia, cultura e identità locale passano infatti anche attraverso il cibo - spiega Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italia che ha stilato la classifica -. La Top 50 mette in mostra l’eccellenza della ristorazione italiana nei posti più frequentati in estate".

Per quanto riguarda ''La Pajara Gourmet'' ci troviamo a Primiero San Martino di Castrozza. Situato all’interno dell’Hotel Castel Pietra, ma aperto a tutti, La Pajara Gourmet è un connubio di origini e tradizioni dei proprietari Renzo e Sonja: salentino lui, trentina lei. ''Qui troverai un connubio perfetto tra l’amore per la cucina di mare - scrivono sul sito del locale - le tradizioni trentine e una ricerca costante di eccellenza in cucina, confermata dalla menzione nella prestigiosa Guida Michelin e dalla Forchetta Gambero Rosso, mantenuta ininterrottamente dal 2012''.

Il Braunwirt di Sarentino è un ristorante situato nel cuore della località altoatesina e in passato ha ricevuto anche premi e menzioni tra la Guida l'Espresso e la Guida Michelin che lo descrive così: ''Moderno ed accogliente ristorante nel cuore della località: al pari del design, anche la cucina insegue la modernità e, oltre alle ovvie referenze di territorio, allarga lo sguardo sull’intero Bel Paese. Per i gourmet, la possibilità di selezionare dei percorsi degustazione ad estrazione dalla carta. Servizio gioviale e clientela cosmopolita''. 

Infine l'Agriturismo Terra Delle Dolomiti a Soverzene nel Bellunese. Un luogo davvero molto interessante che propone prodotti a chilometro zero, per davvero, visto che può contare sia sull'allevamento di suini e manzo che sulla coltivazione degli ortaggi e dei frutti. I prodotti coltivati e allevati vengono lavorati e proposti con ricette semplici e della tradizione locale e l'agriturismo propone anche un servizio di fattoria didattica.

Ecco la lista completa della ''Top 50 - estate''.

Pasigà Restaurant by Claudio Melis, Porto Rotondo (Sassari, Sardegna) 

Il Sale, San Vincenzo (Livorno, Toscana) 

Mostò97, Cosenza (Calabria)

Ristorante San Domenico, Pizzo (Vibo Valentia, Calabria) 

MAGIC - Il Ristorante del Magic Hotel, Atena Lucana (Salerno, Campania) 

Sangre Rojo, Lipari (Messina, Sicilia) 

Coxinendi, Sanluri (Sud Sardegna)

Fichera 7117 - Dabbanna, Modica ( Ragusa, Sicilia) 

Giardino dei Tolomei Restaurant, Racale (Lecce, Puglia) 

5 SENSI Ristorante Enoteca, San Severo (Foggia, Puglia)

IMORGANTE bottegabistrò, Agrigento (Sicilia)

Gaonas Officine del Gusto, Martina Franca (Taranto, Puglia) 

Satricvm, Le Ferriere (Latina, Lazio)

Chiosco di Bacco, Poggio Torriana (Rimini, Emilia Romagna) 

Duanima, Cagliari (Sardegna) 

Il Tiglio, Montemonaco (Ascoli Piceno, Marche) 

Ristorante Sarri, Imperia (Liguria) 

Arca, Alba Adriatica (Teramo, Abruzzo) 

La Terrazza di Lucullo, Anacapri (Napoli, Campania) 

Il Vignale, Rapino (Chieti, Abruzzo) 

Masseria Palombara Restaurant - Adults Only, Oria (Brindisi, Puglia) 

Palmento del Serra di Relais San Giuliano, Viagrande (Catania, Sicilia) 

Osteria Da Donato, Ponte Di Piave (Treviso, Veneto) 

La Pajara Gourmet, Transacqua (Trento, Trentino Alto Adige) 

Carletto, Savona (Liguria) 

Massimiliano Poggi, Trebbo (Bologna, Emilia Romagna) 

Lunasia, Viareggio (Toscana) 

Piccolo Lago, Verbania (Piemonte) 

Paradiso22, Boville Ernica (Frosinone, Lazio) 

Damé Cucina, Bari (Puglia)

La Corte del Noce, Villa d'Adda (Bergamo, Lombardia)

Il Cardinale, Colle Val D'Elsa (Siena, Toscana)

Ristorante Sottovoce, Como (Lombardia)

Locanda De Banchieri, Porredo (Massa-Carrara, Toscana)

22 Cucina Isolana, Cefalù (Palermo, Sicilia)

Il Nazionale di Vernante, Vernante (Cuneo, Piemonte)

Dina, Piazza (Brescia, Lombardia)

Braunwirt, Sarentino (Bolzano, Trentino Alto Adige)

Sestante - Osteria di mare, Venezia (Veneto)

AlMare, Fano (Pesaro e Urbino, Marche)

Casa Corsetti, Magione (Perugia, Umbria)

Organika, Cortona (Arezzo, Toscana)

DaV Mare, Portofino (Genova, Liguria)

La Terrazza del Boff, Costermano (Verona, Veneto)

Trattoria dei Commercianti, Borgomanero (Novara, Piemonte)

Casa Palladino Enosteria Contemporanea, Guardia Sanframondi (Benevento, Campania)

Neider, Sauris di Sotto (Udine, Friuli Venezia Giulia)

Osteria del Guà, Lonigo (Vicenza, Veneto)

Agriturismo Terra Delle Dolomiti, Soverzene (Belluno, Veneto)

Il Palagetto, Volterra (Pisa, Toscana)