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A Madonna di Campiglio la cena è servita in telecabina e i piatti sono 'stellati': ecco il menù dei quattro chef
Le località turistiche di montagna cercano di proporre qualcosa di sempre più originale per far divertire gli ospiti e allora ecco la cena in telecabina e la cucina è affidata a quattro grandi nomi dei fornelli trentini
MADONNA DI CAMPIGLIO. In questo divertimentificio che è sempre più la montagna nei luoghi del turismo più esasperato la necessità di fare sempre qualcosa di nuovo e di proporre 'di più' rispetto agli altri contesti simili e similari ha spinto alcune località a lanciarsi nelle cene in cabina. Succede in Val d'Ultimo, in Alto Adige e succede anche in Germania sull'Odenwald. In 'casa nostra' ecco Madonna di Campiglio lanciare questa nuova attrazione con tanto di menù 'stellato'. Ai fornelli dell’edizione 2024 troveremo quattro chef di grande qualità: Alfio Ghezzi, che oggi è alla guida dei ristoranti Bistrot e Senso (1 Stella Michelin) al Mart di Rovereto insieme a InAlto Dolomites a Moena, Antonio Lepore giovane executive chef alla Stube Hermitage (1 Stella Michelin) di Madonna di Campiglio, Veronica Forchielli da poco arrivata al ristorante Due Pini a Madonna di Campiglio e Giovanni D’Alitta che, dopo alcuni anni campigliani, ha avviato, a Mezzocorona, il ristorante Elementi.
L'appuntamento per chi vorrà provare questa esperienza è per sabato 20 luglio. Nel menù che sarà servito con abilità nel momento di passaggio delle cabine alle varie stazioni, troviamo l’antipasto con cervo, ginepro e mirtillo (chef Veronica Forchielli - ristorante Due Pini), abbinato a vino Tenute Lunelli, Aliotto 2020, Toscana Rosso IGT); il primo piatto vedrà protagonista un plin al ripieno di malga, trombette, burro acido e timo serpillo (chef Giovanni D’Alitta - Elementi Ristorante) in abbinamento a Ferrari Maximum Blanc de Blancs, Trentodoc; quindi l’intermezzo con salmerino alpino, mugnaia al gin tonic, fragole di bosco ed erbe spontanee (chef Antonio Lepore - Stube Hermitage) accompagnato da Ferrari Maximum Rosè, Trentodoc; poi, il secondo piatto prevede gallina faraona in due cotture, porcini, nocciole e olivello spinoso (chef Alfio Ghezzi - Senso Mart) servito con Tenute Lunelli, Pietragrande 2023, Vigneti delle Dolomiti IGT; infine il dessert, che sarà una bavarese timo e caffè, gelatina di mora, cremoso yogurt, bubble cioccolato al caramello (chef Alessandro Bertaso - Moresco Group Service) in combinazione con Ferrari Maximum Demisec, Trentodoc.
L’inizio dell’evento è fissato alle 18 presso la terrazza della stazione principale in località Colarin, a Madonna di Campiglio. Dopo l’aperitivo di benvenuto sulla spettacolare terrazza vista Brenta, gli ospiti saranno accompagnati all’imbarco della cabina prenotata per poi accomodarsi all’interno e sedersi ad un comodo tavolo elegantemente imbandito. Sospesi in una “bolla” dai vetri trasparenti i commensali viaggeranno al di sopra di boschi e alpeggi apprezzando, nel frattempo, il menù proposto dagli chef.
L’organizzazione dell’atteso evento, a cura della Pro loco di Madonna di Campiglio, vede anche la collaborazione di Funivie Pinzolo e Moresco Group Service insieme al prestigioso supporto di Gruppo Lunelli, Audi, Birra Artigianale Impavida, Bontadi Caffè, Malga Montagnoli, Ciocomiti, Leitner Spa e Misconel.
