Festival Economia, sempre più eventi e ancor più [...]
“Uno strumento vive secoli, anche quando [...]
"Un gioiello antico che custodisce l'anima della [...]
L'outdoor protagonista tra Garda e Vallagarina: "Una [...]
"Fiori, erbe e sapori": la natura si racconta, anche a [...]
Riparte "Un bosco di libri": "Cultura come veicolo di [...]
Terribile schianto auto-moto, soldato americano salva la [...]
Spunta un'area attiva già in età preromana (FOTO), [...]
"Il frico come ambasciatore", il Friuli Venezia Giulia [...]
Bilancio positivo negli ultimi tre anni e presenza in [...]
Zuppa di patate e porri al ''brustolin'', la ricetta del cuoco Andrea Bassetti
.jpg?itok=ShVVaZDL)
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
Burro g 100
Farina g 50
Patate g 300
Porri g 150
Cumino g 5
Sale g 8
Procedimento
In una pentola da zuppe, sciogliere il burro, unire la farina e formare il "brustolin" che dovrà risultare di un biondo intenso.
Unire le patate, pelate, a cubetti, i porri a fettine, coprire con acqua o brodo vegetale.
Con frullino ad immersione frullare circa la metà della zuppa. Condire con il cumino ed il sale.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina