Tarzan porta la sua giungla sul lago. A Riva del Garda è [...]
Da Giovanni Allevi alla tradizionale Desmontegada, torna [...]
Ritorna la Laste Rock, un evento dedicato [...]
Da Shanghai alla Val Tramontina per fare formaggio e [...]
La scuola riparte con 900 cattedre a tempo pieno vacanti [...]
Disturbi alimentari: la paziente più giovane ha 9 anni. [...]
“Era passata da 60 chili a 39. Nei suoi occhi si era [...]
Nel decimo anniversario di Patrizia Coser, scomparsa a [...]
Lettura delle targhe e videosorveglianza in città: al [...]
“Venderemo fieno di montagna a chi vive in città, magari [...]
Zuppa di patate e porri al ''brustolin'', la ricetta del cuoco Andrea Bassetti
.jpg?itok=ShVVaZDL)
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
Burro g 100
Farina g 50
Patate g 300
Porri g 150
Cumino g 5
Sale g 8
Procedimento
In una pentola da zuppe, sciogliere il burro, unire la farina e formare il "brustolin" che dovrà risultare di un biondo intenso.
Unire le patate, pelate, a cubetti, i porri a fettine, coprire con acqua o brodo vegetale.
Con frullino ad immersione frullare circa la metà della zuppa. Condire con il cumino ed il sale.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina