Il successo di 'Tentazioni' dai tradizionali piatti trentini ai menù di pesce: “Abbiamo aperto in zona arancio con servizio mensa, ora lavoriamo come ristorante”

TRENTO. Dopo Antico Pozzo e Orso Grigio in centro storico, ha aperto l’1 marzo di quest’anno il nuovo ristorante pizzeria “Tentazioni” a Trento sud, l’ultimo dei tre locali gestiti dalla famiglia Santoni. Il titolare è Adam, 35 anni, figlio dello storico Ferruccio Santoni: “Mio papà si occupa principalmente dell’Antico Pozzo – sostiene il nuovo gestore – mio fratello dell’Orso Grigio, e io adesso sono diventato il punto di riferimento per ‘Tentazioni’”.

Il locale si trova nel quartiere di Madonna Bianca, al posto dell’ex ristorante “Cacio e pepe”, nella zona di Trento sud. “Abbiamo aperto durante la zona arancione, – racconta Santoni – quindi abbiamo fatto servizio mensa, principalmente per gli operai. Poi quando è cambiato colore, abbiamo iniziato a lavorare appieno come ristorante”.

“Tentazioni” prosegue con la tradizione di famiglia, e come gli altri locali, propone piatti della tradizione trentina, ma “implementando il menù nel weekend anche con piatti di pesce”. La pizzeria invece rimane “come abbiamo già abituato i nostri clienti, con impasto classico, integrale e bioleggero”. La cucina segue sempre “la stagionalità dei prodotti e il menù varia spesso”.

Rispetto a quelli del centro storico, il nuovo locale offre la comodità del parcheggio e un grande terrazzo utilizzabile nei mesi più caldi. Molte le visite nella fascia oraria di pranzo, “spesso sono pranzi di lavoro, vista la vicinanza alla tangenziale, mentre la sera il ristorante cambia stile, diventando elegante e spazioso, dove è possibile organizzare cene e feste di compleanno”, sostiene il titolare.