Formaggio a latte crudo contaminato con Escherichia [...]
Allarme salmonella negli hamburger, richiamo del [...]
Escherichia Coli, ritirato un lotto di formaggio [...]
Allarme batterio Listeria Monocytogenes nel panino [...]
Richiamato un altro formaggio per "possibile presenza di [...]
Formaggio Puzzone contaminato, infezione intestinale per [...]
Richiamo di un lotto di formaggio per possibile presenza [...]
Formaggio contaminato da escherichia coli, il Concast: [...]
Listeria nel salmone norvegese: ritirato lotto di noto [...]
Carne scaduta pronta per essere servita in un campeggio, [...]
Salmonella in una luganega stagionata in Trentino, l'avviso del Ministero della Salute: ecco il lotto che è stato richiamato dal mercato
Nel lotto di produzione numero “220824” sono state trovate delle tracce di salmonella Spp. Fra le avvertenze riportate dal ministero, ovviamente, quella di “non consumare il prodotto e riportare al punto vendita”
TRENTO. Sono state rilevate delle tracce di salmonella in una luganega stagionata trentina. La comunicazione è stata pubblicata sul sito del Ministero della Salute dove vengono riportati i richiami dei prodotti alimentari.
In questo caso ad essere richiamato dal mercato (con comunicazione sul il 18 ottobre) è un lotto della luganega stagionata prodotta dalla ditta con marchio “Meggio Roberto e C. Snc” con sede dello stabilimento a Grigno. Nel lotto di produzione numero “220824” sono, infatti, state trovate delle tracce di salmonella Spp. Fra le avvertenze riportate dal ministero, ovviamente, quella di “non consumare il prodotto e riportare al punto vendita”.
La salmonella, viene spiegato dall'Istituto Superiore di Sanità, è l’agente batterico più comunemente isolato in caso di infezioni trasmesse da alimenti, sia sporadiche che epidemiche. È stata segnalata per la prima volta nel 1886, in un caso di peste suina, dal medico americano Daniel Elmer Salmon. La salmonella è presente in natura con più di 2000 varianti (i cosiddetti sierotipi) ma i ceppi più frequentemente diffusi nell’uomo e nelle specie animali, in particolare in quelle allevate per la catena alimentare, sono S. enteritidis e S. typhimurium.
La gravità dei sintomi varia dai semplici disturbi del tratto gastrointestinale (febbre, dolore addominale, nausea, vomito e diarrea) fino a forme cliniche più gravi (batteriemie o infezioni focali a carico per esempio di ossa e meningi) che si verificano soprattutto in soggetti fragili (anziani, bambini e soggetti con deficit a carico del sistema immunitario). I sintomi della malattia possono comparire tra le 6 e le 72 ore dall’ingestione di alimenti contaminati (ma più comunemente si manifestano dopo 12-36 ore) e si protraggono per 4-7 giorni. Nella maggior parte dei casi la malattia ha un decorso benigno e non richiede l’ospedalizzazione, ma talvolta l’infezione può aggravarsi al punto tale da rendere necessario il ricovero.
