Il giorno del gusto in val di Fiemme e in val di Cembra: oltre 30 produttori e le masterclass con chef Goller e il sommelier Anesi per valorizzare il territorio

VAL DI FIEMME. Un viaggio nei sapori della val di Fiemme e della val di Cembra, workshop con chef e sommelier, ma anche la possibilità di approfondire l'importanza della green mobility anche nel settore food&hospitality. Ecco "Made In", un'iniziativa che punta a favorire l'incontro tra produttori enogastronomici, operatori della ristorazione, dell'offerta ricettiva e del commercio food&wine dei due territori. 

L'appuntamento è in agenda per mercoledì 18 gennaio al Centro di formazione professionale Enaip di Tesero in via Caltrezza 13, dalle 10 alle 13 e dalle 14 alle 18. E' gradita la prenotazione online sul sito dell'Azienda per il turismo val di Fiemme e val di Cembra (Qui info). Durante questa giornata anche i residenti possono scoprire le eccellenze del territorio.

L’idea è nata dai produttori del territorio aderenti alla Strada del vino e dei sapori del Trentino, alla Strada dei formaggi delle Dolomiti, al Club tradizione e gusto di Apt Fiemme e Cembra e Ets valle di Cembra, in collaborazione con Enaip di Tesero, guidati dal direttore Dino Moser. 

Partecipano a “Made In” una trentina di produttori tra cantine, distillerie, macellerie e caseifici, aziende agricole, artigiani del gusto e il pastificio Felicetti. Di sapore in sapore si scoprono aziende leader a gestione familiare, realtà sociali e cooperative.

Presenti anche lo chef Stefano Goller, presidente dell’Associazione cuochi del Trentino e conduttore di trasmissioni televisive, e Roberto Anesi, miglior sommelier d'Italia 2017, protagonisti di due masterclass dedicate all’offerta gastronomica ed enologica territoriale.

L’iscrizione alle due masterclass, aperte anche ai residenti di Fiemme e Cembra, è a pagamento: 20 euro per gli operatori soci di Apt Val di Fiemme e Val di Cembra, Strada del vino e dei sapori del Trentino, Strada dei formaggi delle Dolomiti e Ets Valle di Cembra; 25 euro per tutti gli altri interessati (prenotazione online obbligatoria).

La masterclass dello chef Goller, alle 15, offre spunti pratici per realizzare finger food e benvenuti al tavolo a km 0 con eccellenze del territorio. Segue la degustazione abbinata a un calice di Trentodoc.

La masterclass di Anesi, alle 16.30, guida in un viaggio degustativo e sensoriale tra i vini più rappresentativi della valle di Cembra, partendo dal Müller Thurgau, simbolo della rinascita della viticoltura di questo territorio, fino alle tipologie produttive che stanno raggiungendo alte vette qualitative.

Spazio anche alla green mobility per il settore food&hospitality. Durante Made In, la concessionaria Dorigoni propone vantaggi riservati e test drive delle nuove e-car Volkswagen.