Al via sull'Alpe Cimbra il tour di Slow food nei birrifici della Guida d'Italia: il Barbaforte tra le ''Eccellenze'' del Bel Paese

FOLGARIA. Inizia sull'Alpe Cimbra il tour nei birrifici della Guida alle birre d’Italia 2023 organizzato da Slow food Trentino per presentare la guida, vero e proprio punto di riferimento per gli appassionati e non solo, e degustare le migliori produzioni artigianali del territorio.

Appuntamento mercoledì 31 agosto al Birrificio Barbaforte di Folgaria, scelto come prima tappa nell'ambito del riconoscimento e dell'inserimento tra le "Eccellenze" come azienda che esprime un’elevata qualità media su tutta la produzione. 

“La qualità della birra Barbaforte non è una novità, nonostante solo da quest'anno abbia ricevuto la menzione dell'eccellenza SlowFood - le parole e le motivazioni di Manuel Dellamotta, coordinatore della guida per il Trentino, all'assegnazione del riconoscimento - negli anni le birre sono cresciute qualitativamente e in costanza, costituendo la più grande garanzia per il consumatore finale, che può fare affidamento su dei prodotti dotati di grande scorrevolezza senza rinunciare alla loro personalità, sia che si tratti degli stili più tradizionali sia che nel bicchiere si ritrovino stili più innovativi e moderni".

Solo 80 birrifici in tutta Italia hanno ricevuto questo importante riconoscimento. La guida, che viene pubblicata con cadenza biennale, è giunta all’ottava edizione e recensisce 456 birrifici e ben 2.346 birre.

E mercoledì 31 agosto alle 21 sarà possibile degustare le birre del Birrificio Barbaforte e conoscere il birraio che aderisce alla Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri che dalla primavera del 2019 anima il territorio con iniziative di divulgazione culturale, con i Mercati della Terra itineranti che portano gli artigiani del cibo buono, pulito e giusto nelle piazze di Folgaria, Lavarone, Luserna e dell’Altopiano della Vigolana, mettendo in rete i produttori, i ristoratori, turisti e cittadini. 

Nell’attività di valorizzazione dei prodotti del territorio e promozione di un turismo sostenibile è fondamentale la stretta collaborazione con L’Azienda per il Turismo Alpe Cimbra. In calendario già importanti appuntamenti per i prossimi mesi. Il 17 e 18 settembre torna Latte in festa mentre il 29 e 30 ottobre seconda edizione della Dispensa dell’Alpe, mostra mercato che porta a Folgaria decine di produttori, laboratori e degustazioni (Per informazioni e iscrizioni alla serata del 31 agosto slowfoodadigegarda@gmail.com).