A Cortina arriva ''Scoop!'', 139 cooperative in festa per un evento dedicato soprattutto all'agroalimentare e all'enogastronomia

CORTINA. Sono 139 le imprese cooperative in festa a Cortina d’Ampezzo: sabato 15 luglio ritorna per il quinto anno consecutivo Scoop!, l'evento promosso da Confcooperative Belluno e Treviso. L’iniziativa si svolge nella centralissima piazza Dibona e offre al pubblico la possibilità di conoscere il ruolo delle imprese cooperative nell'economia locale e i loro sforzi nell’attivazione di percorsi virtuosi di sostenibilità economica, sociale e ambientale.

Le imprese aderenti a Confcooperative Belluno e Treviso contano 37.500 soci e producono un fatturato di 1.232.029.845 di euro. Il settore agroalimentare, nello specifico, riunisce 34 cooperative a Treviso e 7 a Belluno e da solo genera un fatturato che sfiora il miliardo di euro. Mentre a Belluno l’attività prevalente è quella del lattiero-caseario, nella provincia di Treviso le cooperative svolgono molteplici attività e tra queste prevale quella del comparto vitivinicolo (con 16 cantine sociali e 1 consorzio). I prodotti delle cooperative bellunesi e trevigiane sono presenti sui più importanti mercati mondiali e partecipano con quote significative all’export del Veneto.

Scoop! 2023 sarà dedicato in particolare a valorizzare il settore agroalimentare e l’enogastronomia: “Gusta la sostenibilità” è infatti l’invito che annuncia anche il tema della giornata, sottolineando lo scopo della manifestazione e mettendo in chiara relazione il valore del prodotto con l’impegno delle imprese produttrici. Il programma di sabato 15 luglio prevede show cooking dell’Associazione Cuochi Bellunese, dei maestri gelatieri della Fiera Internazionale del gelato artigianale e delle Lady Chef Veneto. E poi degustazioni di vini e formaggi delle cooperative locali e masterclass con assaggi. Infine, lo spettacolo di Patrizio Roversi “Oltre il petrolio”, alle 18. L’edizione 2023 segna l’inizio di una partnership tra Scoop e TEDx Cortina, Cortina Senza Confini e Fondazione Cortina, mentre si conferma la collaborazione con il Comune di Cortina d’Ampezzo, CortinaBanca e La Cooperativa di Cortina.

“Scoop! è una delle più longeve manifestazioni italiane dedicate al mondo delle coop – sottolinea Lorenzo Brugnera, presidente di Confcooperative Belluno e Treviso – è pensata per raccontare al pubblico il nostro modo unico di fare impresa, sostenibile in termini economici, sociali e ambientali, attento alle istanze dei territori in cui operiamo e capace di rispondere restituendo valore. Essere cooperativa, oggi come ieri, per noi significa avere cura delle relazioni con le comunità, valorizzare le risorse locali, sostenere la responsabilità sociale e adottare pratiche commerciali sostenibili”.

PROGRAMMA

Sabato 15 luglio Scoop! si aprirà alle 10.00 con l’inaugurazione ufficiale della manifestazione e l’apertura dei punti degustazione per gli assaggi dei vini e dei formaggi delle cooperative bellunesi e trevigiane. Il compito di presentare la giornata è affidato a Federico Quaranta, volto e voce di trasmissioni televisive quali Decanter - Radio 2, Linea Verde – Rai 1 e Il Provinciale – Rai 1.

Alle 10.30 prenderà il via ufficialmente la nuova collaborazione con TEDx Cortina, Cortina Senza Confini e Fondazione Cortina. Con il progetto “Mappe di Accessibilità” - insieme al campione mondiale di parabob Flavio Menardi e a Moreno Pesce - si vivrà la città attraverso lo sguardo delle persone con difficoltà motorie e si mapperà la situazione della fruibilità degli spazi e dei locali pubblici, anche in vista dell’appuntamento con le Paralimpiadi del 2026.

Alle 11, il pubblico potrà partecipare al primo dei tre appuntamenti con gli Assaggi di cooperazione, masterclass con degustazione che svelerà i segreti della produzione del Val Comelico Mezzano di Lattebusche e racconterà il valore della filiera cooperativa grazie all’esperienza della Cantina di Conegliano e Vittorio Veneto e de La Cooperativa di Cortina.

Sempre alla 11, in piazza Dibona aprirà le porte la Casa del Casaro, il laboratorio condotto dalle mani esperte di un artigiano del settore caseario che preparerà in diretta (e farà assaggiare) burro, ricotta e mozzarella, spiegando le fasi di lavorazione e svelando le accortezze che rendono i prodotti caseari cooperativi davvero speciali. Il gusto sarà protagonista anche dell’appuntamento in programma alle 12 con gli chef dell’Associazione Cuochi Bellunese, che si esibiranno in uno show cooking con assaggio per il pubblico, durante il quale sveleranno i segreti della preparazione di un piatto stellato, arricchito dai migliori formaggi e dai vini delle cooperative. Il pomeriggio si aprirà alle 13.30, sempre in piazza Dibona, con i maestri gelatieri di Mig - Mostra Internazionale del gelato artigianale e il laboratorio di produzione del gelato.

Dalle 14 davanti alla Casa delle Regole si potranno sperimentare i laboratori di sostenibilità, pensati e realizzati dagli ospiti del centro diurno Il Grappolo, della coop Madonna dei Miracoli, che, armati di fantasia, pazienza e macchina da cucire, daranno forma alla loro creatività e all’immaginazione dei partecipanti. Nel pomeriggio la Conchiglia sarà nuovamente il palcoscenico di Assaggi di cooperazione. In programma ci sono due masterclass con degustazione: alle 15 La Cooperazione resiliente, racconterà la storie (e il gusto) del formaggio Grotta del Caglieron di Latteria Soligo e le esperienze di adattabilità e forza di due imprese cooperative particolari, Api Dolomiti e CortinaBanca.

Alle 16 “La cooperazione a tavola” offrirà al pubblico l’occasione di partecipare ad un esperimento culinario: l’assaggio del delizioso formaggio Rigatino barbabietola e cren di Latteria Sant’Andrea accompagnato dal gelato preparato dalle mani esperte dei maestri gelatieri di Mig-Mostra Internazionale del Gelato artigianale e dalla fantasia dello chef stellato Enzo da Prà, patron del Ristorante Dolada. In piazza Dibona alle 15.30 sarà la volta di “A tutta Polenta” con la cooperativa La Fiorita, che porterà in piazza la polenta di mais sponcio, fiore all’occhiello della cooperativa bellunese, accompagnata dal sapore dei formaggi cooperativi. Il pomeriggio si chiuderà in dolcezza, alle 17.30, con uno show cooking dedicato alla preparazione del tiramisù con assaggio del dolce più famoso del mondo realizzato dalle “Lady Chef” Giada Bozzolan e Aurora Alexe.

A conclusione dell’intensa giornata, alle 18, Patrizio Roversi, accompagnato dal sassofono di Maurizio Camardi, guiderà il pubblico in un viaggio “Oltre il petrolio”, uno spettacolo composto da voci, immagini e musiche raccolte nel corso dei tanti viaggi pensato per provocare, divertire e far riflettere sulla tutela dell’ambiente e sui cambiamenti climatici, che oramai caratterizzano la vita di tutti i giorni. Lo spettacolo, ad ingresso gratuito, rappresenta anche il momento conclusivo della rassegna Robe da Mati ideata e realizzata dalla cooperativa trevigiana Sol.co.

I prodotti delle cooperative bellunesi e trevigiane presenti a Scoop! potranno essere assaggiati durante tutta la giornata e acquistati nello shop solidale. Il ricavato sarà devoluto all’associazione bellunese Insieme si può, a sostegno del progetto “Povertà a casa nostra”. Per informazioni: http://www.bellunotreviso.confcooperative.it/