Raccolta dei funghi, per evitare di imbattersi in quelli velenosi (''succede più frequentemente di quel che si pensi'') c'è la ''casetta'' di piazza Vittoria

TRENTO. “Questo clima umido dove si alternano momenti di pioggia al caldo estivo è perfetto per i funghi, infatti, il mese di luglio non c’è lo si aspettava così ricco e, prendendo in considerazione i riscontri degli anni scorsi si può dire che la raccolta estiva di quest’anno è iniziata prima. L’unico accorgimento è prestare attenzione ai funghi che si vanno a raccogliere perché se non si conoscono si rischia di prenderne di velenosi”. A parlare è un esperto del Gruppo Micologico G. Bresadola di Trento Aps.

La tanto attesa raccolta funghi dell’estate 2023 prende il via in Trentino, anche se con un po’ di ritardo rispetto alle altre regioni del resto d’Italia. Per molti trentini, la raccolta funghi è un momento rilassante e che appassiona sia giovani che meno giovani. C’è chi va la domenica quando non lavora, e chi per passare un pomeriggio alternativo si reca con la fidanzata o il fidanzato per boschi a esplorare il territorio alla scoperta di funghi da mangiare, a cena, con un buon risotto. Una cosa importante da fare prima però, è andare a controllare che i funghi raccolti non siano velenosi, e in piazza Alessandro Vittoria, a Trento, il lunedì, mercoledì, giovedì e sabato mattina, dalle 8 alle 10 è possibile farlo.

Esperti provenienti dall’Azienda provinciale per i Servizi Sanitari, dalla polizia locale e dal Gruppo Micologico g. Bresadola di Trento Aps, si alternano di giorno in giorno per fornire una consulenza gratuita per le persone che hanno bisogno di aiuto per il riconoscimento dei funghi freschi.

Capita più spesso di quello che si possa pensare di trovare funghi velenosi o, se non si sta attenti, stare male dopo averli mangiati. Proprio per questo gli esperti consigliano di utilizzare questo servizio messo a disposizione per la comunità, per limitare il più possibile questi spiacevoli episodi. “In diversi quest’anno non sono tornati per raccogliere funghi perché hanno paura dell’orso nelle valli – raccontano gli esperti -. Altrettanti invece stanno approfittando del tempo di questi ultimi giorni per far una passeggiata in montagna e raccogliere qualche fungo, nella speranza sia buono da mangiare il giorno dopo”.

“L’importante – continua l’esperto -, è raccogliere funghi che si conoscono o, nel caso si volesse allargare le proprie conoscenze prenderli, e successivamente chiedere un controllo per essere sicuri che non siano velenosi. Per legge il massimo di funghi che possono venire raccolti a volta, sono due chili a persona e ricordiamoci che con questi non si scherza, è meglio controllare una volta in più che una volta in meno e rischiare la propria salute”.

Sempre in piazza A. Vittoria, a Trento, oltre a poter portare i funghi per assicurarsi che non siano velenosi, è possibile acquistarli direttamente lì, e quest’anno non c’è l’esclusività per i prodotti Trentini: i finferli toscani vengono venduti a 15/14 euro al chilo proprio perché “in Toscana la raccolta è partita prima e, a livello di qualità e sapore, sono uguali a quelli del nostro territorio – spiega la venditrice -. Anche se adesso pure qua la stagione si può definire avviata, vale la pena prendere anche quelli che a in rapporto qualità prezzo sono eccellenti”.