Tra menù degustazione sushi e omakase, il ristorante Kinzu di Francesco Yang punta su un format esclusivo che riscuote entusiasmo

ROVERETO. Il progetto innovativo di Francesco Yang sta catturando l'attenzione di molti. Roveretani (e non solo) dimostrano di aver accolto questo esclusivo format con grandissimo entusiasmo. Kinzu non è il solito ristorante giapponese e non ha nulla a che vedere con gli ormai diffusissimi all you can eat asian fusion disseminati un po’ ovunque.

In un ambiente esclusivo e raffinato, Kinzu propone ai propri clienti un’esperienza assolutamente unica, che spazia dai menù degustazione all'Omakase Experience. Un’opzione da provare, quest’ultima, per "immergersi" totalmente nella vera tradizione culinaria giapponese e gustare direttamente al banco tradizionale, piatti preparati dai sushi master combinando magistralmente tecniche orientali e sapori occidentali.

Dietro a Kinzu Sushi Experience c’è un uomo, che ha scelto di rimboccarsi le maniche e lanciare un progetto del tutto innovativo, con tutti i rischi che ciò poteva comportare. Parliamo di Francesco Yang: imprenditore conosciuto a Rovereto perché impegnato nella ristorazione da diversi anni.

Nel 2022 Yang ha iniziato i lavori di questo nuovissimo locale, nel luglio 2024 quest’ultimo viene inaugurato, ed il successo non ha tardato ad arrivare. Kinzu Sushi Experience è il frutto di un duro lavoro, di sacrifici, determinazione e anche una buona dose di coraggio: ingredienti, questi, che Francesco Yang ha sempre incluso nei propri progetti e che hanno dato i loro frutti.

Tra le varie proposte che si possono trovare da Kinzu, il menù degustazione è senza dubbio da prendere in considerazione. E' possibile scegliere tra 7 oppure 5 portate, ognuna delle quali è stata pensata per chi desidera fare un viaggio culinario guidato e indimenticabile tra i piatti più rappresentativi del Menù alla Carta.

Sapori bilanciati e piatti gourmet curati nei minimi dettagli: il menù degustazione permette di cogliere appieno la vera anima di Kinzu Sushi Experience. Esiste anche la versione vegana. I menù cambiano di stagione in stagione, per proporre sempre piatti innovativi con prodotti stagionali e non annoiare mai il palato della clientela più assidua.

Da Kinzu è possibile anche sperimentare il Menu Omakase, in pieno stile tradizionale giapponese. Ci si accomoda dunque al bancone e ci si affida totalmente al sushi master ( il significato della parola stessa “Omakase” mi fido di te chef), che propone di volta in volta una degustazione per i clienti che non hanno molto tempo a disposizione basata su 10 nigiri con pescato del giorno, oppure 10 sashimi con pescato del giorno, in alternativa si può optare anche per un misto tra 5 nigiri e 5 sashimi con pescato del giorno.

Per coloro che vogliono un'esperienza più completa si ha la possibilità di scegliere tra il degustazione a 5 ,7 o 9 portate con una progressione di portate in cui i gusti più delicati lasceranno via via il passo a sapori più intensi per andare a comporre un menu a sorpresa in cui saranno protagonisti migliori pezzi di pescato del giorno.

Non manca naturalmente, da Kinzu, la possibilità di ordinare direttamente dal menù alla carta e qui la varietà è molto ampia. Piatti ricercati, realizzati con materie prime sceltissime come il salmone Ora King, il tonno Balfego, le Capesante fresche, la pregiatissima carne di Wagyu e molto altro. Business lunch da Kinzu: una pausa pranzo indimenticabile. Un menù per trasformare ogni incontro professionale in un’opportunità di successo.

Kinzu propone anche, dal mercoledì alla domenica a pranzo, un menu dedicato: il business lunch. A un prezzo fisso di 30 euro è possibile gustare 3 portate (antipasto, primo e secondo) sempre di altissimo livello in un’atmosfera che difficilmente si dimentica.

Kinzu Sushi Experience è quindi molto più di un semplice ristorante giapponese: è un luogo esclusivo in cui concedersi un’esperienza culinaria unica e ricercata, coccolati da un servizio all’altezza della qualità dei piatti.