Da un lato il ristorante, dall'altro la pescheria (con la possibilità di portare a casa piatti già pronti e la friggitoria di mare): ecco la nuova proposta nel cuore di Trento

TRENTO. Una nuova pescheria ha aperto oggi i battenti nel cuore del centro storico di Trento: La Pescheria Borgo Nuovo, in I Androna di Borgo Nuovo 24 di Altin Plaku, promette di diventare un punto di riferimento per gli amanti del pesce.

Accanto al suo ristorante “Borgo Nuovo”, che gestisce insieme alla moglie Stefania, Altin ha voluto creare una pescheria che non fosse solo un punto vendita, ma un vero e proprio polo gastronomico. La pescheria offre una selezione di pesce fresco, proveniente principalmente dal mercato di Chioggia, sia di acqua dolce che salata, ma la novità sta nella sua proposta gastronomica. Oltre alla vendita, i clienti potranno acquistare piatti preparati direttamente nelle cucine del ristorante, pensati per essere consumati subito, anche a casa.

“Lavoro da vent’anni nel settore della ristorazione e volevamo fare qualcosa di nuovo, visto che avevamo lo spazio giusto. La pescheria non si limita a vendere pesce fresco, ma offre anche prodotti gastronomici che le persone possono portare a casa e gustare senza dover necessariamente cucinare. Il pesce è una preparazione che richiede tempo, e oggi le persone hanno sempre meno tempo per cucinare” racconta il proprietario.

La Pescheria Borgo Nuovo vuole andare incontro anche a chi desidera mangiare pesce fresco senza doversi sedere a una cena al ristorante, creando una vera e propria friggitoria di mare con la possibilità del servizio take away. Fuori dalla pescheria sono stati disposti alcuni tavolini, dove i clienti possono consumare piatti di pesce appena fritto, o semplicemente fermarsi per un aperitivo all'insegna della freschezza e della qualità, lo stesso standard che si trova al ristorante.

L'inaugurazione ha attirato numerosi curiosi, che hanno acquistato il pesce fresco e hanno apprezzato molto l’offerta gastronomica suscitando grande interesse: “Sono ottimista, penso avremo una buona risposta perché è una novità per Trento – conclude Altin- sono convinto che i trentini apprezzeranno molto l’idea di avere finalmente un punto di riferimento dove poter trovare pesce freschissimo, acquistarlo per cucinarlo a casa o gustarlo direttamente qui”.