Diploma di ''Buona Cucina 2025'' per Peter Brunel dall'Accademia Italiana della Cucina

ARCO. Peter Brunel continua a fare incetta di premi per la sua cucina e il suo locale, il Peter Brunel ristorante gourmet di Arco e dopo la Stella Michelin conquistata dopo appena un anno e mezzo dalla sua inaugurazione e le conferme successive oltre alle citazioni tra i ristoranti migliori della regione in innumerevoli guide, è di questi giorni anche l'assegnazione del diploma di ''Buona Cucina'' 2025 assegnato dalla consulta della delegazione di Rovereto e del Garda Trentino dell'Accademia Italiana della Cucina. 

''Il ristorante è elegante - scrivono dall'Accademia della Cucina - e la cucina proposta è raffinata e creativa, miscelando sapientemente tradizione ed innovazione. Peter Brunel, che ne è contitolare e che vanta una ricca esperienza nell’alta cucina sia in Italia che all’estero, è un cuoco eclettico e visionario. La sua caratteristica è la meticolosa cura del dettaglio, dalla mise en place al piatto, mentre la sua filosofia ha fonti di ispirazioni poliedriche, da Gabriele D’Annunzio all’arte contemporanea, dal design alle storie dei viaggi riproposte nei suoi piatti, senza tralasciare il racconto del Territorio''.

Ai primi di marzo, dopo la pausa invernale, la riapertura del locale con nuove proposte e dettagli nell'accoglienza (qui per approfondire) per una proposta che, oggettivamente, è stata capace di arricchire il Trentino enormemente dal punto di vista culinario e culturale. Una certezza ribadita anche da questa ennesima consacrazione da parte dell'Accademia della Cucina Italiana.