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Una giornata tra natura, cucina e lavoro di squadra: gli studenti dell’alberghiero del Cfp Enaip di Tesero e la sfida di cucinare in baita
Niente banchi né fornelli professionali: per una volta, i ragazzi, futuri professionisti dell’accoglienza e della gastronomia, hanno lasciato la routine scolastica per cimentarsi in una vera sfida in montagna, trasformando una semplice baita in un laboratorio di cucina e collaborazione.
TESERO. Una giornata fuori dall’aula, immersi nel verde del bosco e alle prese con una cucina davvero speciale: è quella vissuta dagli studenti della prima classe del percorso alberghiero del "Centro Formazione Professionale Enaip" di Tesero, protagonisti di un'uscita didattica al “Bait dele Vedele”, struttura di proprietà del Comune di Tesero.
Niente banchi né fornelli professionali: per una volta, i ragazzi, futuri professionisti dell’accoglienza e della gastronomia, hanno lasciato la routine scolastica per cimentarsi in una vera sfida in montagna, trasformando una semplice baita in un laboratorio di cucina e collaborazione.
L’iniziativa, organizzata dai docenti in collaborazione con l’educatore Luca Leonardelli dell’Associazione Shemà, un'associazione di promozione sociale, è stata pensata per rafforzare lo spirito di squadra e migliorare, le capacità di team building e la loro comunicazione, qualità fondamentali nel mondo della ristorazione.
La giornata è iniziata con attività di gruppo mirate a sviluppare fiducia e collaborazione, seguite poi dalla prova pratica: preparare e servire un pranzo in un ambiente nuovo, con pochi strumenti a disposizione e spazi ridotti.
La sfida ha costretto gli studenti a un livello superiore di adattabilità e "problem solving", e questa esperienza ha sottolineato l’importanza di instaurare buone relazioni per ottenere ottimi
risultati.
Al momento della preparazione del pranzo, gli studenti si sono organizzati in brigate di cucina e di sala, imparando ad adattarsi e a risolvere problemi in tempo reale. Un’esperienza formativa che li ha messi alla prova ma che ha anche rafforzato il gruppo, mostrando quanto sia importante sapersi fidare dei propri compagni.
Con iniziative come questa, il Cfp Enaip di Tesero conferma il proprio impegno in una formazione che unisce competenze tecniche e crescita personale, per preparare giovani professionisti pronti ad affrontare con sicurezza le sfide che il settore alberghiero riserva.
