In val di Fiemme protagonisti gli studenti di La Spezia, le Olimpiadi un banco di prova anche nella formazione: "Un grande impegno"

VAL DI FIEMME. Anche gli studenti del "Casini" di La Spezia sono stati protagonisti alle Olimpiadi della val di Fiemme. Non solo per i grandi nomi dello sport, il territorio è stato banco prova importante per il mondo della formazione alberghiera. E non è finita perché tra poco sarà la volta delle Paralimpiadi, che riaccenderanno i riflettori internazionali sugli impianti della valle, pronti a ospitare nuove sfide e nuovi protagonisti.

Dal mare alla neve: un gioco di parole. Tra i protagonisti dell’area hospitality figurano anche gli studenti dell’istituto alberghiero “G. Casini” di La Spezia, città di mare affacciata sul Golfo dei Poeti. Dal mare alla montagna, dalla salsedine alla neve: un passaggio simbolico che racconta l’incontro tra territori diversi ma uniti dalla stessa vocazione all’accoglienza e alla qualità.

Una rete di scuole per le Olimpiadi e per gli eventi sul territorio. L’esperienza si inserisce in un progetto più ampio che ha coinvolto diverse scuole alberghiere trentine, chiamate a contribuire non solo alla gestione delle aree hospitality olimpiche all’interno degli stadi, ma anche a supportare e animare eventi di contorno organizzati sul territorio, al di fuori degli impianti sportivi. Le collaborazioni hanno quindi riguardato sia le aree Vip dello Stadio del Salto di Predazzo e dello Stadio del Fondo di Tesero tra momenti istituzionali, iniziative promozionali e appuntamenti dedicati a giornalisti, sponsor, delegazioni e ospiti internazionali diffusi nella valle.

In questo contesto si racconta l’esperienza del “Casini” come una delle realtà coinvolte, senza nulla togliere al contributo delle altre scuole partecipanti, che insieme hanno garantito professionalità, coordinamento e standard qualitativi elevati. Gli studenti sono stati inseriti in una macchina organizzativa complessa, sotto la supervisione della Fondazione Milano Cortina 2026 e del Comitato organizzatore locale Nordic Ski, lavorando fianco a fianco con professionisti del settore.

A coordinare il lavoro in cucina sono stati gli chef Daniela Atoniotti, Mauro Delladio, Antonio Candioli e Samuele Delladio, che hanno guidato i ragazzi in tutte le fasi del servizio, dalla definizione dei menù all’impiattamento finale.

Tra i referenti organizzativi Flavio Delvai, imprenditore trentino attivo nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, titolare dell’azienda DD, realtà impegnata nell’organizzazione e nella gestione di servizi catering ed eventi sul territorio.

Il suo ruolo è stato centrale nel coordinamento operativo delle attività hospitality, fungendo da raccordo tra scuole, chef, staff tecnico e partner internazionali. "La fase pre-olimpica è stata particolarmente impegnativa – racconta Delvai – ma una volta iniziati i servizi, grazie anche alla collaborazione con i referenti di On Location di Milano Cortina, l’impegno si è trasformato in soddisfazione".

Le aree hospitality hanno accolto giornalisti, artisti presenti in valle per gli spettacoli che hanno arricchito il programma dedicato al pubblico ed ai numerosi appassionati provenienti da tutto il mondo, trasformando la valle in un crocevia internazionale di relazioni, sport e promozione territoriale. L’offerta gastronomica di alto livello ha garantito la visibilità di prodotti ed eccellenze del territorio italiano e trentino: materie prime selezionate, vini locali, ricette reinterpretate con eleganza contemporanea. Un’autentica espressione dell’Italian Style, capace di raccontare il Paese attraverso gusto, qualità e attenzione al dettaglio. Dal mare della Liguria alle nevi del Trentino, un’unica firma: quella dell’eccellenza italiana.