"Abbiamo dato tutto, ora lasciamo", lo storico locale Il Simposio chiude i battenti, diventerà un ristorante cinese. I titolari: "Prima la grande festa d'addio, grazie a tutti"

TRENTO. Dopo vent'anni di serate, brindisi, musica e “chiacchiere fino a notte fonda” lo storico locale di Trento Il Simposio a fine mese chiuderà definitivamente i battenti, e saluterà i clienti con una grande festa venerdì 27 marzo. Il futuro? Al suo posto arriverà un ristorante cinese.

A raccontare la decisione di lasciare, “giusta ma comunque sofferta”, a il Dolomiti è il titolare Andrea Bosisio – che gestisce il locale assieme al fratello Giuliano e alla moglie Michela Zendron – che spiega come la scelta di voltare pagina sia legata principalmente a motivazioni personali.

“Dopo vent’anni crediamo di aver dato tutto quello che avevamo – inizia a raccontare – dalle energie alla voglia di fare: abbiamo provato tutti i tipi di eventi e anche tante “battaglie” negli anni di collaborazione con la comunità Lgbt+. Ora però abbiamo sentito che era arrivato il momento di cambiare, voltare pagina per quanto riguarda le nostre vite”.

Bosisio spiega come abbiano quindi accettato di cedere il loro “Il Simposio” che cambierà completamente caratteristiche, riaprendo nei prossimi mesi sotto una nuova veste. “Vent’anni sono tanti – spiega – ma adesso è ora di dedicarci alle nostre famiglie e abbiamo accettato di lasciare il locale, che riaprirà sotto un’altra veste: non si chiamerà più così e ad arrivare sarà un progetto di ristorazione cinese che inizierà quindi un nuovo percorso”.

Ma prima dell'addio, racconta Bosisio, è stata organizzata una grande festa in programma questo venerdì, 27 marzo, in cui i titolari saluteranno tutti i clienti del locale, diventato negli anni un punto di riferimento anche per la comunità universitaria trentina e anche per i molti studenti Erasmus.

“Venerdì faremo una grande festa d’addio in cui svuoteremo la cambusa e prosciugheremo la cantina: sarà un momento – racconta Bosisio – per salutare i nostri clienti che ci hanno accompagnato per tutti questi anni. Cosa faremo? Una serata con musica che proseguirà fino a tardi, e finché resisteremo (ride, ndr)”.

Il Simposio, spiega, rimarrà aperto comunque fino fino a lunedì 30 marzo quando è in programma l'ultima serata di giochi da tavolo in collaborazione con l'associazione Ludimus.

Andrea Bosisio, assieme al fratello Giuliano e a Michela, ci tiene a ringraziare tutti quelli che negli anni hanno accompagnato e sostenuto il loro percorso.

“Ringraziamo tutti i nostri clienti – conclude – e un po’ non nego che ci piange il cuore nell'aver preso questa decisione, ma era giusto così: sono stati anni intensi, al di là del lavoro, e all'insegna di tante amicizie vere che si sono create e che vogliamo continuare a frequentare. Da aprile in poi ci troveremo con loro dall’altra parte del bancone, ma quello che vogliamo fare ora è mandare un grande ringraziamento e un abbraccio collettivo: noi ci saremo sempre, solo in modo diverso”.