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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
La ricetta dei Biscotti al miele del cuoco Andrea Bassetti
Ingredienti per quattro persone
Farina Manitoba g 500
Cannella, vaniglia, cumino in parti uguali g 8
Sale g 4
Miele g 500
Burro g 50
Lievito di birra g 25
Acqua tiepida g 220
Procedimento
Impastare molto bene tutti gli ingredienti, lasciar riposare a temperatura ambiente per due ore. Tirare una specie di sfoglia, alta mezzo centimetro, con uno stampino ricavare i biscotti. Ricoprire una teglia con carta da forno posizionarvi i biscotti. Cuocere al forno a 170° per 15 minuti
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina