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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone:
4 mele golden di media grandezza
4 uova intere
Panna liquida g 200
Zucchero semolato g 250
Cannella in polvere g 3
Procedimento:
Pelare le mele, tagliarle a tocchetti, metterle nel mixer con tutti gli altri ingredienti.
Versare il composto in stampi tipo "Plum Cake". Cuocere nel forno a 180 gradi per 40 minuti a bagnomaria
Servire freddo. Una spolverata di cannella in polvere.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina