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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per sei persone
- 3 dischi di pasta sfoglia, 28 cm di dm già pronta e cotta
- Maionese di buona qualità g 300
- Salmone affumicato a fettine sottili g 500
Procedimento
Spalmare su un disco di sfoglia una parte della maionese, coprire con metà del salmone, coprire con disco spalmare ancora con maionese. L’altro salmone, coprire con il restante disco. Decorare con maionese.
Servire a fette come fosse una classica torta. Una bella spolverata di paprica dolce.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina