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Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina
Ingredienti per quattro persone
Burro 100 grammi
Zucchero 100 grammi
Un uovo
Cacao 50 grammi
Biscotti secchi 150 grammi
Marsala secco 50 grammi
Procedimento
Montare molto bene il burro con lo zucchero, unire prima il tuorlo, mescolare, aggiungere mezzo albume, il cacao a pioggia i biscotti spezzettati ed infine il Marsala. Formare una specie di salame, avvolgerlo in carta da cucina. Mettere in frigo per almeno 4 ore. Servire tagliato a fettine.
Cofondatore di alcune caratteristiche associazioni enogastronomiche come Brumalia e La Confraternita de Pontesèl di cui attualmente è Gran Maestro. Collabora con ristoranti della zona, da anni organizzatore di corsi di cucina