Apre ''Da Robert'', un locale in centro a Trento: ''Una nuova scommessa dalla colazione ai cocktail: i primi riscontri sono buoni''

TRENTO. Una nuova scommessa nel settore della ristorazione. Una nuova attività ha aperto a Trento in questa fase dell'emergenza Covid all'angolo tra via Manci e via Oss Mazzurana. Nel capoluogo è stato inaugurato venerdì scorso "Da Robert", il locale ha alzato le serrande negli spazi dell'ormai ex Caffè Specchi.

I titolari sono Magdalena e il figlio Robert. "Siamo molto contenti del posto perché è un punto nevralgico e di passaggio. Abbiamo aperto solo da qualche giorno ma i primi riscontri sono buoni, anche se c'è molto da lavorare per farci conoscere. La volontà è inoltre quella di collaborare con gli esercenti vicini e avere un buon rapporto di vicinato".

Il locale apre per iniziativa di Magdalena, storica dipendente del ristorante Antico Pozzo, che ha deciso di provare la strada imprenditoriale. "E' un modo per stare vicino a mio figlio e trascorrere più tempo con lui. L'esperienza da Ferruccio Santoni è stata molto importante e posso ringraziarlo per l'incoraggiamento a intraprendere questa strada. L'idea è arrivata prima della pandemia, poi tra limitazioni e restrizioni non è stato facile trovare una location e avviare l'attività. Alla fine si è concretizzata questa opportunità: siamo pronti dopo aver completato tutta la parte burocratica e alcuni lavori di sistemazione". 

Il locale è aperto tutti i giorni e gli orari sono lunghi. "L'intenzione è quella di offrire un servizio completo. Si parte la mattina presto con le colazioni, farciamo le brioche al momento. Ma proponiamo anche pranzi veloci, mentre la sera invece il locale si trasforma in un lounge bar e proponiamo cocktail e drink", conclude Magdalena.