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Vuoi imparare a fare il formaggio in casa? In Trentino te lo insegna il Museo degli Usi e Costumi
Al Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina si impara a fare il formaggio in casa: ecco il corso dedicato agli adulti per la “caseificazione domestica”. I partecipanti produrranno una tosella fresca, il burro e una ricotta
SAN MICHELE ALL’ADIGE. In molti mangiano il formaggio ma in pochi lo sanno fare. Ora però si può porre rimedio. Per imparare a fare il formaggio fra le pareti di casa infatti ci si potrà iscrivere a un corso ad hoc organizzato dal Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina.
Per iscriversi ci sarà tempo fino al 24 febbraio chiamando lo 0461 650314. Il corso per la caseificazione casalinga è organizzato dai Servizi educativi del Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina. Il corso si svolgerà sabato 26 febbraio dalle 14 alle 18, nella sede del Museo di San Michele.
Francesco Gubert, dottore agronomo, esperto e assaggiatore di formaggi, insegnerà agli adulti com'è possibile trasformare il latte, alimento completo e salutare, nei suoi derivati migliori. L'attività e a numero chiuso e la prenotazione è obbligatoria. Il costo, materiali compresi, è di 25 euro. Per partecipare è obbligatorio il Green pass rafforzato e la mascherina.
Questo breve percorso esperienziale si propone di esplorare le diverse forme del latte, dando la possibilità ai partecipanti di cimentarsi in una lavorazione casearia realizzabile con gli strumenti e gli ingredienti che ognuno possiede nella propria cucina.
A un momento teorico seguirà una parte pratica di lavorazione del latte. I partecipanti produrranno una tosella fresca, il burro e una ricotta, subito utilizzati in semplici preparazioni culinarie, con l’obiettivo di degustarli e goderli nella loro freschezza.
