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Carne scaduta da anni, salami e pancette senza tracciabilità: controlli dei Nas in malghe, rifugi e agritur: 400 chili di prodotti sequestrati
Fra le irregolarità anche la mancanza di controlli, in alcuni casi, all'acqua potabile. L'intervento dei carabinieri del Nas del Trentino assieme all'Unita operativa igiene-alimenti e nutrizione dell'azienda sanitaria
TRENTO. Pezzi di carne e salumi scaduti da anni, in alcuni casi prodotti in casa e privi di tracciabilità. I carabinieri del Nas del Trentino in collaborazione con il Dipartimento di Prevenzione della Provincia Autonoma di Trento, hanno cominciato la campagna di controlli estiva con particolare attenzione a malghe e rifugi.
Un inizio che solo ieri, assieme all'Unita operativa igiene-alimenti e nutrizione dell'azienda sanitaria ha portato a rilevare diverse irregolarità a seguito di alcuni controlli sugli altipiani Cimbri con sanzioni per 3.500 euro e sequestro alimenti per un valore di circa 10mila euro.
Nello specifico sono stati sequestrati circa 400 chili di prodotti carnei: in alcuni casi perché scaduti da anni, in altri per prodotti fatti in casa privi di tracciabilità. In questo caso sono stati sequestrati 29 salami freschi, 16 pancette e circa 30 chili di cotechino.
Irregolarità sono state rilevate, quindi, per mancanza di procedure per la preparazione, conservazione e tracciabilità dei salumi e delle conserve vegetali e per l'assenza di procedure relative al controllo dell'acqua potabile.
In un agritur in area Comando Terme nessuna sanzione ma solo alcune prescrizioni per alcune procedure operative di Haccp per garantire controlli su acqua potabile.
