Da Alfio Ghezzi a Peter Brunel premiati 8 ristoranti trentini nella Guida Michelin. El Molin si aggiudica anche la stella verde ma il St. Hubertus si conferma al top

TRENTO. Conferma a tre stelle Michelin per St. Hubertus, due stelle per Gourmetstube Einhorn, Terra e Castel Finedining. E 25 ristoranti del Trentino Alto Adige premiati con una stella.

Ci sono tre novità in Alto Adige con La Stüa de Michil a Corvara in Badia, Luisl Stube a Lagundo e Suinsom a Selva di Val Gardena. Tutti hanno ricevuto una stella.

Invece otto conferme per il Trentino: Peter Brunel, Il Gallo Cedrone e Stube Heritage a Madonna di Campiglio, Malga Panna a Moena, Senso Alfio Ghezzi Mart a Rovereto, Locanda Margon a Trento, 'L Chimpl a Vigo di Fassa.

L'unica novità trentina è per El Molin di Cavalese che conferma una stella e riceve anche quella verde, un riconoscimento che premia i ristoranti all'avanguardia nel campo della sostenibilità, che lavorano con produttori e fornitori selezionati per evitare sprechi e ridurre, o meglio ancora azzerare, la plastica, nonché altri materiali non riciclabili dalla loro filiera, preoccupandosi così di diminuire l’impatto ambientale della propria attività.

Tantissimo Alto Adige che riceve in totale 26 stelle (1 tre stelle, 3 due stelle e 17 una stella) e surclassa le proposte trentine ferme a 8 riconoscimenti.

In generale con 385 stelle la Guida Michelin 2023 mostra un nuovo record di qualità per la gastronomia in Italia. Ancora tanti giovani chef premiati con le stelle, 20 sono sotto i 35 anni, e in totale un numero eccezionale di nuove stelle, 40, anche in piccole località di provincia.

3 stelle Michelin

Alta Badia / San Cassiano - St. Hubertus

2 stelle Michelin

Mules Campo di Trens - Gourmetstube Einhorn

Sarentino - Terra

Tirolo - Castel Finedining

1 stella Michelin

Appiano sulla Strada del Vino - Osteria Acquarol
Appiano sulla Strada del Vino - Zur Rose
Arco - Peter Brunel Ristorante Gourmet
Bolzano - In Viaggio - Claudio Melis
Bressanone - Apostelstube
Castelbello - Kuppelrain
Cavalese - El Molin
Corvara in Badia - La Stüa de Michil
Dobbiaco - Tilia
Falzes - Schöneck
Lagundo - Luisl Stube
Madonna di Campiglio - Il Gallo Cedrone
Madonna di Campiglio - Stube Hermitage
Merano - Prezioso
Merano - Sissi
Moena - Malga Panna
Nova Levante - Johannesstube
Ortisei - Anna Stuben
Rovereto - Senso Alfio Ghezzi Mart
Selva di Val Gardena - Alpenroyal Gourmet
Selva di Val Gardena - Suinsom
Soprabolzano - 1908
Tesimo - Zum Löwen
Trento - Locanda Margon
Vigo di Fassa - 'L Chimpl