Conferme per Alfio Ghezzi e Peter Brunel. C'è il ritorno di Dolomieu. Da 0 a 3 stelle a propulsione Niederkofler per l'Atelier Moessmer. I premi della Guida Michelin

TRENTO. Cambia ristorante ma non cambia la sostanza per Norbert Niederkofler. A Brunico Atelier Moessmer passa così da zero a tre stelle Michelin, più quella verde.

I riflettori erano puntati sulla sua cucina dopo la chiusura del ristorante St. Hubertus a San Cassiano per una scelta della vecchia proprietà. Lo chef altoatesino ha riconquistato le tre stelle confermando una cucina di montagna molto coraggiosa.  

Da Alfio Ghezzi a Peter Brunel, il Trentino mantiene tutte le stelle. Completano la lista El Molin di Cavalese, Il Gallo Cedrone e Stube Heritage a Madonna di Campiglio, Malga Panna a Moena e Locanda Margon a Trento.

L'unica variazione è dettata dalla chiusura di 'L Chimpl a Vigo di Fassa, ma subentra, un ritorno, Dolomieu a Madonna di Campiglio. 

La leadership gastronomica resta saldamente in mano all'Alto Adige con 26 stelle (1 tre stelle, 3 due stelle e 17 una stella). Lontanissimo il Trentino con 8 riconoscimenti Michelin. In totale, su base regionale, 29 ristoranti e 34 stelle.

In generale a guidare la classifica è la Lombardia con 60 ristoranti (3 tre stelle, 6 due stelle, 51 una stella), la Campania si conferma al secondo posto con 51 ristoranti (1 tre stelle, 8 due stelle, 42 una stella), mentre sul terzo gradino del podio troviamo la Toscana con 41 ristoranti (1 tre stelle,5 due stelle,35 una stella). Scivola in quarta posizione il Piemonte con 40 ristoranti (2 tre stelle,4 due stelle, 34 una stella), mentre conferma il quinto posto il Veneto con 32 ristoranti stellati (1 tre stelle, 4 due stelle, 27 una stella).

3 stelle Michelin

Brunico - Atelier Moessmer

2 stelle Michelin

Mules Campo di Trens - Gourmetstube Einhorn

Sarentino - Terra

Tirolo - Castel Finedining

1 stella Michelin

Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
Bolzano – In Viaggio - Claudio Melis
Bressanone – Apostelstube
Castelbello – Kuppelrain
Cavalese – El Molin
Corvara in Badia – La Stüa de Michil 
Dobbiaco – Tilia
Lagundo – Luisl Stube 
Madonna di Campiglio – Dolomieu
Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
Merano – Prezioso
Merano – Sissi
Moena – Malga Panna
Molini – Schöneck
Nova Levante – Johannesstube
Ortisei – Anna Stuben
Ravina – Locanda Margon
Rovereto – Senso Alfio Ghezzi Mart
San Michele – Osteria Acquarol
San Michele – Zur Rose
Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
Selva di Val Gardena – Suinsom 
Soprabolzano – 1908
Tesimo – Zum Löwen