Tutto pronto per Autumnus, il festival delle eccellenze trentine. Oltre 160 eventi tra degustazioni, laboratori, show cooking e caffè scientifici: "Puntiamo sulla qualità"

TRENTO. Più dei numeri, per quanto di assoluto rilievo, è la qualità l'obiettivo di "Autumnus – I frutti della terra città di Trento". Ecco un intenso programma di eventi per la terza edizione, un palinsesto confezionato attorno a 165 appuntamenti tra degustazioni, approfondimenti, laboratori, show cooking e caffè scientifici che coinvolgeranno l’intero centro storico per quattro giorni da giovedì 19 a domenica 22 ottobre. Presenti inoltre 65 produttori dislocati tra piazza Mostra e teatro sociale.

"Noi dobbiamo puntare all’eccellenza, non ai record", le parole di Marco Lazzeri, presidente della Pro Loco Centro Storico di Trento. "Fin dal primo momento in cui abbiamo iniziato a sviluppare le idee per il format e i contenuti della terza edizione di Autumnus siamo stati guidati dall’intento di far conoscere a un pubblico quanto più ampio possibile l’essenza autentica di ogni prodotto. Vogliamo che i visitatori apprezzino l’indiscussa bontà, ma anche i molti aspetti che li caratterizzano: il lavoro svolto con dedizione e sacrificio da contadini, allevatori e agricoltori locali merita di essere raccontato e messo in evidenza perché, sebbene troppo spesso sottovalutato, è un imprescindibile requisito di qualità".

Accanto ai produttori trentini, la manifestazione ospiterà grandi chef in arrivo da ogni parte d’Italia e anche dall’estero (Francia e Svizzera), pronti a elaborare piatti originali espressione di alta cucina utilizzando proprio le eccellenze trentine. Così facendo, Autumnus punta a costruirsi una dimensione sempre più internazionale, rimarcando al contempo con forza e convinzione la propria identità. Eno-gastronomica e agro-alimentare ovviamente. Ma anche storica e culturale tra palazzi, teatri, monumenti e piazze. Tutte le location sono racchiuse nel raggio di poche centinaia di metri e dunque agevolmente raggiungibili: piazza Duomo, Castello del Buonconsiglio, piazza Mostra, palazzo Pretorio, palazzo Festi, teatro sociale “Capovolto”, palazzo Roccabruna e Torre Civica. 

Un evento diffuso pronto a partire giovedì 19 alle 11 in piazza Mostra con la partecipazione del Corpo bandistico città di Trento. A seguire, una degustazione a base di finger food realizzati con materie prime trentine dall’Istituto di formazione professionale di Rovereto. Diversi gli appuntamenti da non perdere: alle 17.30, la sala Marangonerie del Castello del Buonconsiglio ospiterà il convegno “Comunità energetiche rinnovabili e fine del mercato di maggior tutela: novità e opportunità per imprese e cittadini”, a cura di Dolomiti Energia e Cristoforetti servizi energia Sp. 

Dalle 19 alle 21, nella tensostruttura di piazza Battisti, è previsto “Un viaggio goloso tra i monti del Trentino, alla scoperta di sapori intensi e caratteri decisi”: show cooking e imperdibili esperienze di degustazione a 360° tra ricette esclusive in abbinamento a eccellenze enoiche selezionate tra le presenti “Cantine a Teatro”. Tra i protagonisti, Marco Masè e Davide Caffar (patron e chef de Il Gallo Cedrone), Simone Iob e Vinicio Tenni (chef de La vecchia Canonica) e Maddalena Zanoni (di Feral). 

Al teatro zociale (alle 20.30) andrà in scena “The Red Shoes”, uno spettacolo inedito che darà il via alla nuova stagione teatrale curata dal Centro servizi culturali S. Chiara. Prodotta dal Nuovo Balletto di Toscana con una creazione firmata dal pluripremiato coreografo Philippe Kratz, l’opera si sviluppa come un viaggio in danza che prende spunto dal racconto di Hans Christian Andersen e porta lo scenario della fiaba ai giorni nostri. 

La giornata sarà scandita da vari laboratori (per adulti e bambini), degustazioni e incontri per conoscere storie e particolarità dei prodotti trentini. Inoltre, da giovedì fino a domenica, i visitatori avranno l’opportunità di visitare palazzo Pretorio e la Torre Civica di Piazza Duomo – ristrutturata di recente in seguito all’incendio del 2015 e ora di nuovo aperta al pubblico – e conoscere in un percorso a tappe le bollicine di montagna Trentodoc, accompagnati da una guida e da Roberto Anesi, miglior sommelier d’Italia - Associazione italiana sommelier 2017: un racconto tra vino, storia e arte.

La manifestazione Autumnus è organizzato da ProLoco Centro Storico di Trento con il supporto dell'Azienda per il turismo Trento e di Trentino Marketing e il patrocinio di Regione Trentino-Alto Adige, Provincia e Comune di Trento.