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"Valorizzazione del territorio e contaminazione", Lazzeri (ProLoco): "Con Autumnus quattro giorni di eventi di qualità"
Ha preso il via a Trento la terza edizione della manifestazione che mette in vetrina i prodotti del territorio e i frutti della terra. Fino a domenica 22 ottobre in programma 166 appuntamenti tra degustazioni, approfondimenti, laboratori, show cooking e caffè scientifici
TRENTO. Sotto un cielo decisamente autunnale ha preso il via a Trento “Autumnus- I frutti della terra città di Trento". La kermesse, giunta alla terza edizione, fino a domenica 22 ottobre mette in vetrina i prodotti trentini, valorizzando il patrimonio enogastronomico e agroalimentare del territorio.
In quattro giorni di manifestazione sono in programma 166 appuntamenti, tra degustazioni, approfondimenti, laboratori, show cooking e caffè scientifici che coinvolgeranno l’intero centro storico. E' un evento diffuso, che coinvolge l’intero centro storico fra i palazzi, i teatri, i monumenti e le piazze che esprimono la ricchezza storico-culturale della città: Piazza Duomo, Castello del Buonconsiglio, Piazza Mostra, Palazzo Pretorio, Palazzo Festi, Teatro Sociale “Capovolto”, Palazzo Roccabruna e Torre Civica. Sono presenti, inoltre, 65 produttori dislocati tra piazza Mostra e teatro sociale. Sui loro banchi prelibatezze di ogni genere.
“Autumnus – spiega Marco Lazzeri, presidente della ProLoco Centro storico di Trento – mette al centro la valorizzazione dei prodotti e le eccellenze del territorio, ma si apre anche alla contaminazione. Accanto ai produttori trentini, la manifestazione ospiterà, infatti, grandi chef in arrivo da ogni parte d’Italia e anche da Francia e Svizzera, pronti a elaborare piatti originali espressione di alta cucina utilizzando proprio le eccellenze trentine”.
La contaminazione – secondo Lazzeri – si traduce anche nel confronto tra generazioni. “Grazie ai laboratori e agli eventi in programma, studenti e studentesse possono affiancare grandi chef e professionisti di alto livello. Lo scorso anno uno studente che ha ha collaborato con uno chef al Castello del Buonconsiglio ora lavora da lui. Siamo fieri del nostro territorio - ha concluso Lazzeri - e cerchiamo, quindi, di rappresentarlo al meglio. Una terra che esprime, fra l’altro, anche un grande patrimonio umano, quello del volontariato, impegnato nei più diversi ambiti al servizio della comunità e al quale va il nostro plauso”.
La vetrina delle eccellenze trentine è anche virtuale: fino al 31 gennaio 2024, sul sito ufficiale dell’evento, www.autumnus.trento.it sarà infatti attivo un negozio online, grazie al quale gli espositori potranno promuovere i loro prodotti su una piattaforma digitale ad alto traffico di pubblico, addetti ai lavori e media.
La manifestazione Autumnus è organizzata da ProLoco Centro Storico di Trento con il supporto dell'Azienda per il turismo Trento e di Trentino Marketing e il patrocinio di Regione Trentino-Alto Adige, Provincia e Comune di Trento.
