A Trento arriva "Brunch Republic", il locale dedicato al brunch senza orari. Già sold out l'inaugurazione: "Menù speciale con piatti più iconici e instagrammabili"

TRENTO. Novità nel mondo della ristorazione in arrivo a Trento: aprirà in città "Brunch Republic", la catena dedicata al brunch "all day".

L'inaugurazione è prevista sabato 23 maggio e la nuova attività sorgerà negli spazi occupati in precedenza da Flower Burger, in via Giusti 19. E la risposta non è certo mancata dal momento che per il taglio del nastro (con bruch offerto) le prenotazioni sono già sold out.

"Come al solito – si legge nel post social – vi aspetterà un menù speciale pensato apposta per farvi provare i nostri piatti più iconici e instagrammabili e sarà tutto offerto da Brunch Republic".

Ma cosa prevede nel dettaglio la nuova proposta? "Siamo una community di brunch lovers – si legge sul suto ufficiale – e Brunch Republic è un format nato per vivere il brunch senza regole di orario."

A tal proposito, torna utile sbirciare il menù: si parte dai pancake agli avoado/ french toast, fino alle Salad e Bowls. Ma non mancano vari tipi di breakfast burrito, morning burger e sandwich e bagel. A questi si aggiungono antipasti e dessert, oltre alla classica caffetteria impreziosita da centrifughe, smoothies, e milkshakes e tra le altre il "kombucha", bevenda fermentata a base di tè, e vari cocktail.

Guardando alla storia di Brunch Republic, fondato dai soci Marco Pani e Matteo Hu, questa parte nel 2016 con l'apertura del primo locale a Mestre e il modello si consolida negli anni, arrivando a contare 18 locali in tutta la penisola, ultimo in ordine d'apertura quello di Trento, il primo in regione.

"Grazie per il vostro entusiasmo – si legge nel post social – non vediamo l’ora di conoscervi tutti e accogliervi nel nostro nuovo locale".