Elena Brovedani tra i 25 sommerlier italiani per Forbes Italia e il riconoscimento ''I Maestri del Calice''

SAPPADA (UDINE). “Elena rappresenta una nuova generazione capace di raccontare il territorio attraverso il vino, con una carta enologica raffinata e perfettamente in sintonia con la cucina di montagna”. Così il presidente del Friuli Venezia Giulia Massimiliano Fedriga ha voluto celebrare con un post il trionfo di Elena Brovedani, sommelier sappadina che nella giornata di ieri, 4 marzo a Milano, ha ricevuto il riconoscimento “I Maestri del Calice”, ed è stata inserita nella classifica stilata da Forbes Italia dei 25 migliori sommelier italiani.

Tale risultato rappresenta un fattore di orgoglio per tutta la regione, un elemento in grado di unire il patrimonio umano di questo territorio con i prodotti tradizionali della terra, come nel caso, illustre, del vino. Elena Brovedani è una figura che negli anni ha saputo distinguersi per la straordinaria competenza nel settore enogastronomico, che la vede in forze nel ristorante di famiglia, il prestigioso, nonché stellato, “Laite” di Sappada. La famiglia di Elena ha voluto a sua volta omaggiare la sommellier anche attraverso i profili social del celebre ristorante, al fine di rimarcare il merito e l'impegno profuso dalla giovane: “Per noi questo riconoscimento rappresenta un ulteriore stimolo a continuare a coltivare con cura il dialogo tra cucina, vino e territorio, che ogni giorno cerchiamo di raccontare ai nostri ospiti”.

Ed era stato proprio il padre di Elena, Roberto Brovedani, scomparso nel 2021, a portare in alto il nome del Laite, fino a renderlo un punto di riferimento della ristorazione italiana. Oggi Elena, classe 1997 anno in cui il ''Laite'' aveva proprio ottenuto la tanto ambita Stella Michelin, ha raccolto quell'eredità e guida il ristorante assieme alla madre e alla chef stellata Fabrizia Meroi.