Realizzato a Londra il Tiramisù più lungo del mondo: 200 cuochi (del Friuli Venezia Giulia) e una montagna di savoiardi della Lessinia conquistano il Guinness World Record

LONDRA. ''Il tiramisù più lungo del mondo porta la firma del Friuli Venezia Giulia. Grazie ai maestri pasticceri di Etica del Gusto, che hanno conquistato a Londra il Guinness World Record realizzando un tiramisù da record, lungo ben 440,58 metri''. Questi i complimenti del presidente della Regione Friuli Venezia Giulia Massimo Fedriga al team guidato da Mirko Ricci che ha praticamente doppiato il precedente record, fissato nel 2019 dalla brigata dello chef Stefano Callegaro, a Milano, con un dolce di 273,5 metri. 

''Preparato nella prestigiosa cornice della Chelsea Old Town Hall - spiega Fedriga - questo capolavoro della tradizione è stato dedicato a Re Carlo III ed alla Regina Camilla. Ma la cosa che ci rende ancora più fieri è il fine nobile di questa impresa: il ricavato della vendita delle migliaia di porzioni andrà a sostenere i progetti benefici della Esharelife Foundation. Quando l'eccellenza artigiana incontra la solidarietà, il risultato è sempre una vittoria per tutti. Applausi a tutte le nostre pasticcerie locali, che hanno portato il nome ed i sapori del Friuli Venezia Giulia sul tetto del mondo''.

Il progetto ha richiesto l'impegno di oltre cento persone, tra pasticceri e volontari, che hanno lavorato rispettando i rigidi parametri culinari per realizzare un tiramisù in piena regola e anche quelli strutturali (che prevedevano una larghezza costante di quindici centimetri e un’altezza minima di otto) sotto l'occhio vigile dei giudici Lorenzo Veltri e Carmelo Carnevale.

Per arrivare a completare l'opera sono serviti oltre 154mila savoiardi (provenienti dal Forno Bonomi di Roverè Veronese sull'altopiano dei Monti Lessini) e oltre 3.000 uova, per non parlare del mascarpone e del cacao.