Una stagione tra degustazioni, convivialità e masterclass, ritorna Tortèl & Gropèl: l'evento che punta sulla tradizione della val di Non e della val di Sole in tavola

CLES. Dal 9 gennaio al 1 marzo 2026 la Val di Non e la Val di Sole si vestono di sapori e tradizioni con Tortèl&Gropèl, la rassegna enogastronomica dedicata al piatto più amato delle valli del Noce, il tortèl di patate, accompagnato dall’ormai famoso Groppello, vino rosso autoctono e custode della storia vitivinicola locale.

Il tortèl di patate diventa un’esperienza da condividere. Al centro della tavola un grande vassoio di tortèi fumanti, da accompagnare a formaggi dei caseifici locali, lucanica, speck, mortandela, carne salada e l’immancabile insalata di cavolo cappuccio e fagioli borlotti (a chi piace, con un po’ di cipolla).

La bellezza del tortèl è nella sua versatilità: ogni commensale può personalizzare il proprio piatto, rendendo la cena un momento di vera convivialità.

Il Groppello è un vino raro e prezioso, considerato il vitigno eroico della Val di Non. Coltivato oggi da cinque famiglie di vignaioli su pendii ripidi e terrazzati affacciati sul lago di Santa Giustina, ogni grappolo richiede cura e coraggio. Il lavoro paziente dei produttori regala un vino elegante e speziato, con acidità vivace, capace di esaltare ogni boccone di tortèl. Un calice di Groppello trasforma la cena in un vero viaggio nei sapori della valle.

Tutti i ristoranti che partecipano a Tortèl&Gropèl propongono un menù dedicato, con tortèi di patate accompagnati da prodotti locali. Ogni locale aggiunge poi un tocco personale: puntine, crauti, peperonata, marmellata fatta in casa o dolci della tradizione.

Tra i ristoranti aderenti: Agritur Anselmi (Terzolas) – solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione; Agritur Ruatti (Pracorno di Rabbi) – solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione; El Malget (Tuenno) – solo fine settimana, proposta gluten free su prenotazione; Osteria Casa de Gentili (Sanzeno) – solo fine settimana (proposta gluten free su prenotazione); Osteria del Bosco (Malè) – tutti i giorni tranne martedì e mercoledì; Ristorante al Bersaglio (Cles) – solo fine settimana, sempre gluten free; Ristorante Hotel Santoni (Fucine di Ossana) – tutti i giorni tranne lunedì, proposta gluten free su prenotazione; Ristorante Al Dosarel (Seio di Sarnonico) - solo il fine settimana (venerdì, sabato e domenica a pranzo); Ristorante Castel Corona (Cunevo di Contà) - tutti i giorni tranne il lunedì sera, proposta gluten free su prenotazione; Ristorante Centrale (Flavon di Contà) - tutti i giorni, sempre gluten free; Ristorante Al Cervo (Loc Masnonvo - Rabbi) – proposta gluten free su prenotazione.

Per ogni menù Tortèl&Gropèl acquistato, i partecipanti ricevono un buono sconto del 10% per l’acquisto di vino Groppello e altri vini locali nelle cantine aderenti, valido su un acquisto minimo di 30 € e utilizzabile dal 9 gennaio fino al 31 marzo 2026. Un’occasione unica per portare a casa i sapori autentici della valle.

Per chi vuole imparare a preparare i tortèi come quelli dei ristoranti, le masterclass guidate dallo chef sono l’occasione perfetta. Dopo un brindisi di benvenuto, i partecipanti imparano tutti i segreti: dalla scelta delle patate alla grattugia, dall’impasto alla doratura perfetta. Al termine, il piacere di assaggiare i propri tortèi insieme ai salumi e formaggi della valle, con il calice di vino Groppello che rende ogni morso indimenticabile. Alle 16.30, durata 2 ore e costo di 30 euro a persona.

Calendario in Val di Non:

Sabato 24 gennaio – Cantina El Zeremia (Revò)

Sabato 31 gennaio – Cantina Maso Sperdossi (Revò)

Sabato 7 febbraio – Cantina Maso Sperdossi (Revò)

Sabato 14 febbraio – Cantina El Zeremia (Revò)

Sabato 21 febbraio – Cantina Lasterosse (Romallo)

Sabato 28 febbraio – Cantina Lasterosse (Romallo)

Calendario in Val di Sole:

Venerdì 13 febbraio – Ristorante Al Cervo (Loc. Masnovo di Rabbi)

Lunedì 16 febbraio – Agritur Ruatti (Pracorno di Rabbi)

Venerdì 20 febbraio – Ristorante Al Cervo (Loc. Masnovo di Rabbi)

Mercoledì 25 febbraio – Agritur Ruatti (Pracorno di Rabbi)