Capatoast sbarca a Trento. Toast di tutti i gusti in via Santa Croce

TRENTO. Il toast, uno dei cibi più diffusi in tutto il mondo, anche in Trentino diventerà protagonista. Sabato 20 maggio, in via Santa Croce, aprirà i battenti la prima toasteria della città con il marchio “Capatoast”.

Un vero e proprio regno per gli amanti dei toast che potranno scegliere tra diverse tipologie di pane e tantissimi ingredienti. L'unica cosa uguale per tutti sono le misure. Ogni fetta è mega e misurerà 15x19 centimetri tutti di gusto.

A lanciare la nuova attività è un giovane. Jacopo Valentinotti ha 28 anni e dopo un anno di lavoro a Londra nel settore della ristorazione ha deciso di tornare in Trentino.

“Mi sono laureato in economia e poi sono andato a Londra”, ci racconta Jacopo mentre sta finendo di sistemare la sua nuova toasteria. “Ho sempre amato questo settore della ristorazione – prosegue – e mi ero sempre detto che se tornavo in Italia lo avrei fatto da imprenditore. Così ho fatto”.

L'arrivo a Trento, quindi, e la ricerca di qualcosa si nuovo. “Volevo trovare qualcosa di innovativo – ci racconta – ed ho notato come in numerose città d'Italia lo street food è molto sviluppato mentre a Trento non lo è. Ecco allora che ho trovato Capatoast ed ho immediatamente colto l'occasione per avviare questa nuova avventura”.

Arriva a Trento "Capatoast"

Ad inventarsi il marchio “Capatoast” sono stati Paolo Castaldo e Antonio Pepe, entrambi trentenni di Napoli, che hanno deciso dal nulla di crearsi un lavoro. La prima toasteria è stata aperta al Vomero e ad oggi sono 26 i punti vendita aperti in tutta Italia. Oltre a Trento le prossime aperture sono a Bologna, Torino, Cagliari e altre città.

I toast vengono preparati al momento. Sono oltre trenta le tipologie da scegliere con ingredienti che provengono da tutta Italia. Si va dal toast semplice con prosciutto e formaggio a toast con diversi ingredienti che possono arrivare a sei etti e mezzo. Ed ecco allora che c'è il “Club toast”, un toast doppio con bacon, formaggio cheddar, frittatina, fesa di tacchino gourmet, pomodori, insalata e maionese oppure il toast “Palestrato” con bresaola, formaggio squacquerone e insalata. C'è poi il “Rustico” con la porchetta, i friarielli e la provola, oppure l'“Irresistibile” con la parmigiana di melanzane. Ci saranno poi le bibite e le spremute. 

Nulla viene lasciato al caso e anche sul pane c'è un'ampia scelta. A disposizione, infatti, c'è il pane bianco, integrale, alle noci, vegano o dolce. Il tutto realizzato artigianalmente. “Ogni mattina – ci spiega Jacopo Valentinotti – prepareremo tutti gli ingredienti in modo tale che siano freschi ogni giorno. Non utilizzeremo nulla di surgelato”.

Accanto a questo, “Capatoast” sosterrà la Fondazione Umberto Veronesi attraverso l’offerta al pubblico di un nuovo toast: Healthy Toast, ideato dalla Fondazione. Un euro dal prezzo sarà devoluto a sostenere l’erogazione di borse di studio destinate all’attività di ricerca contro il tumore al seno.

L'inaugurazione della nuova toasteria avverrà sabato 20 maggio a partire dalle ore 18. “Capatoast” rimarrà aperta tutti i giorni a partire dalle 11.30 alle 23.